Akçaağaç şurubu ve cevizli cheesecake

Oylar: 1

Akçaağaç Şuruplu Cevizli Cheesecake Nasıl Yapılır?

Zaman: 7 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 618, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 50 G., lif 1 G., kolesterol 203 mg, sodyum 435 mg, şeker 38 G.

Ceviz ve akçaağaç şurubu birbirine çok yakışan lezzetlerdir ve bu muhteşem cheesecake ikisini mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor. Doğranmış cevizler kurabiye kırıntısı tabanına, saf akçaağaç şurubu ise kremalı krem peynir dolgusuna ekleniyor. Akçaağaç özü lezzeti artırırken, bir tutam muskat da derinlik katıyor. Cheesecake'i buzdolabında bir gece bekletin ve olduğu gibi servis edin; lüks lezzeti onun en büyük özelliği.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 paket graham krakeri (yaklaşık 9 adet)
3/4 su bardağı ceviz içi
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
Bir tutam taze rendelenmiş muskat
Bir tutam iri tuz

Doldurma

Oda sıcaklığında 4 paket 220 gramlık krem peynir
0,5 su bardağı toz şeker
4 büyük yumurta
3 yemek kaşığı kaliteli un
0,5 su bardağı krema
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/4 çay kaşığı akçaağaç özü
3/4 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, krem peynir, yumurta, krem, akçaağaç şurubu, cevizler, esmer şeker, muskat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir fırın tepsisini yarıya kadar suyla doldurun ve fırının alt üçte birlik kısmındaki bir rafa yerleştirin; diğer rafı fırının ortasına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli kek kalıbının dışını alüminyum folyo ile kaplayın.
Kek:

Graham krakerlerini mutfak robotunda birkaç kez çekerek ufalayın. Cevizleri ve esmer şekeri ekleyin ve ince öğütülene kadar çekmeye devam edin. Eritilmiş tereyağı, muskat ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve tabanına ve kenarlarına yaklaşık 2 cm kadar bastırın. Hafifçe altın rengi olana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Doldurma:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, krem peyniri orta hızda yaklaşık 1 dakika boyunca neredeyse pürüzsüz olana kadar çırpın. Akçaağaç şurubu ve toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 2 dakika daha çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve unu, kremayı, limon suyunu ve akçaağaç özünü ekleyip çırpın. Dolgu pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam alana kadar 1 dakika daha çırpın.
Soğumuş tabanın üzerine iç harcı yayın. Cheesecake'i fırının orta rafına, doğrudan çift kazan üzerine yerleştirin. İç harç altın kahverengi olana ve kenarları sertleşip ortası hafifçe sallanır halde kalana kadar yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin.
Cheesecake'i tel ızgaraya aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından üzerini örtün ve tamamen soğuyana kadar, en az 5 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Cheesecake'i 20 dakika oda sıcaklığında bekletin, ardından ince bir bıçakla kenarlarını keserek kalıbın halkasını çıkarın.