Çubukta kekler

Oylar: 1

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 154, toplam yağ 8 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 20 G., lif 0 G., kolesterol 29 mg, sodyum 36 mg, şeker 17 G.

Çocuk partisi için kek mi yoksa lolipop mu alacağınıza karar veremiyorsanız, onları bu mini çubuklu keklerle şaşırtın! Gökkuşağı renkli krema ile süslenmiş bu kekler, şeker kamışları kadar sevimli görünüyor. Kekleri bir veya iki gün önceden yapıp birleştirerek buzdolabında saklayabilirsiniz. Dik durmaları için köpükten bir stand yapabilirsiniz. Renkli şekerle dolu derin bir vazo da işe yarar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

3/4 su bardağı kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı ince tuz
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
0,5 su bardağı toz şeker
1 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1/3 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
Özel ekipmanMalzemeler: 2 adet 12'li mini muffin kalıbı, 24 adet mini cupcake kalıbı, 24 adet lolipop çubuğu, 6 adet büyük tek kullanımlık krema torbası, A1 (veya orta boy) yuvarlak uç, şeker veya şekerlemelerle dolu köpük levha veya uzun kaplar.

Tereyağlı krema

165 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
3 su bardağı elenmiş pudra şekeri
Bir tutam ince tuz
1 çay kaşığı vanilya özü
1-2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tam yağlı süt
5 damla parlak sarı jel gıda boyası
4-5 damla yeşil jel gıda boyası
4-5 damla gök mavisi jel gıda boyası
2-3 damla mor jel gıda boyası
4 damla neon pembe jel gıda boyası
24 adet jelibon şekerleme

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, draje, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki adet 12'li mini muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Cupcakeler:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kenara koyun. Mikserin çırpma aparatını kullanarak, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda, açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak yaklaşık 4 dakika çırpın.

Yumurtayı çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın. Vanilya özünü de ekleyip çırpın. Mikser hızını orta-düşük seviyeye düşürün; un karışımının yarısını ekleyip çırpın, ardından sütün tamamını ekleyin, sonra da kalan un karışımını ekleyip tamamen karışana kadar çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın.
Hamuru kek kalıplarına eşit olarak paylaştırın, her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun. Keklerin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 10-12 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında kalıpları çevirin. Kek kalıplarını tel ızgaraya aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Kekleri kalıplardan çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Tereyağlı krema:

Mikserin haznesine tereyağı, pudra şekeri ve tuzu koyun. Çırpma aparatı ile düşük hızda yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar karıştırın. Vanilya özünü ekleyin ve mikser hızını orta seviyeye çıkarın. Hafif ve kabarık olana kadar, gerekirse kabın kenarlarını sıyırarak, yaklaşık 2 dakika daha çırpın. 1 yemek kaşığı süt ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Krema koyu ama sürülebilir kıvama gelene kadar, her seferinde 1/2 yemek kaşığı olmak üzere daha fazla süt ekleyin.
Kremayı beş kaseye eşit olarak paylaştırın, her birine yaklaşık 1/3 su bardağı kadar. Bir kaseye sarı gıda boyası ekleyin ve iz kalmayana kadar karıştırın. Kalan kaselerdeki kremayı yeşil, mavi, mor ve pembe gıda boyalarıyla renklendirin. Kremayı uçsuz tek kullanımlık pasta torbalarına doldurun; ardından her torbanın ucunu yaklaşık 2 cm'lik bir açıklık oluşturacak şekilde kesin.
Altıncı bir krema torbası hazırlayın ve içine orta boy yuvarlak bir uç takın; bu, süsleme torbası olacak.
Bir elinizde krema torbasını, diğer elinizde sarı krema torbasını tutarak, krema torbasının içine yaklaşık 2,5 cm kalınlığında dikey bir şerit halinde sarı krema sıkın. Kalan renklerle de aynı işlemi tekrarlayın ve her renkten şeritler oluşturmak için krema torbasının kenarı boyunca çalışın. Torbayı kapatabilmek için üstte en az 12 cm boşluk bırakın. Torbanın aşırı doldurulmadığından emin olun; gerekirse daha sonra daha fazla krema ekleyebilirsiniz.
Kekler tamamen soğuduktan sonra, bıçak ucuyla alt kısımdaki kağıda küçük delikler açarak lolipop çubuklarına geçirin.
Her bir jelibon şekerinden 0,3 cm kalınlığında parçalar keserek düz bir yüzey oluşturun. Jelibon şekerin dışbükey tarafından başlayarak, düz yüzeyin yaklaşık 2 cm yukarısına kadar bir lolipop çubuğu batırın. Kekin oturacağı yer burası olacak.
Ardından, kekin altındaki deliğe bir lolipop çubuğu yerleştirin ve keki şekerin üzerine bastırın. Çubuk keki tamamen delmemeli; eğer kek sallanıyorsa, şekeri biraz daha aşağıya itin ve keki daha da aşağıya bastırın. Kek çubuklarını köpüğe batırın veya şeker veya şekerlemelerle dolu uzun kaplara yerleştirin.
Bir elinizde kek, diğer elinizde krema torbası tutarak, ortadan başlayarak kekin üzerine spiral şeklinde krema sıkın. Süslediğiniz keki dik duracak şekilde köpük kalıbın içine geri yerleştirin. Kalan kekler için de aynı işlemi tekrarlayın. Kekleri hemen servis edin veya 2 güne kadar buzdolabında saklayın; servis etmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın..