Üzümlü kurabiyeler

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: James Wojcik

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 5 adet.

Üzümlü kurabiyeler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Test için:

3 su bardağı elenmiş birinci sınıf un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı küp şeklinde doğranmış margarin
240 gram tuzsuz tereyağı, küp şeklinde doğranmış.
1/2 su bardağı üzüm reçeli
1 büyük yumurta, çırpılmış
1/3 su bardağı süt

Sır için:

1 yemek kaşığı toz şeker
2 portakalın suyu
2 yemek kaşığı portakal likörü (isteğe bağlı)
3/4 su bardağı pudra şekeri
Üzerine serpmek için rendelenmiş portakal kabuğu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: üzüm reçeli, yumurta, süt, Portakallar, Portakal likörü, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kurabiye hazırlamak için: Unu, toz şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. Margarini ve tereyağının dörtte birini ekleyin ve tereyağı una karışana kadar yaklaşık 30 saniye boyunca kısa aralıklarla çalıştırın. Kalan tereyağını ekleyin ve birkaç kez daha kısa aralıklarla çalıştırın. Yarım su bardağı soğuk su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar birkaç kez daha kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru top haline getirin, streç filmle sıkıca sarın ve en az 1 saat soğutun. (Daha hızlı hazırlık için, en az 1 gün buzdolabında bekletilmiş önceden soğutulmuş hamur kullanın.)
Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru 25 x 35 cm boyutlarında ve 3 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Pizza kesici veya yuvarlak pizza kesici kullanarak 10 x 7 cm boyutlarında on adet dikdörtgen kesin. Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. En az 15 dakika soğutun.

5 dikdörtgen hamurun üzerine (her birine 1 yemek kaşığı) üzüm reçeli sürün, kenarlarda 1 cm boşluk bırakın. Kenarlarını yumurta sarısı ile fırçalayın ve kalan 5 dikdörtgen hamuru üstlerine yerleştirin, kenarlarını çatalla veya tavanın kenarıyla bastırın. 30 dakika soğumaya bırakın. Bu arada fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
Kurabiyeleri 20-25 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında üzerlerine süt dökün. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sır hazırlamak için: Geniş ve sığ bir tavada, portakal suyunu ve likörü (isteğe bağlı) toz şekerle birlikte orta ateşte, hacmi yarıya inene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ocaktan alın ve pürüzsüz olana kadar pudra şekerini çırpın, ardından soğumaya bırakın.
Yaymak ev yapımı kurabiyeler Üzüm aromalı sosla kaplayın ve üzerine portakal kabığı rendesi serpin. 5 dakika sertleşmeye bırakın.