Sürprizli pasta

Oylar: 2

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1210, toplam yağ 81 G., doymuş yağlar 54 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 120 G., lif 5 G., kolesterol 211 mg, sodyum 439 mg, şeker 91 G.

Misafirleriniz bu pastanın canlı görünümüne kesinlikle bayılacaklar. Kameraları çalıştırmaya devam etmelerini şimdiden isteyin: pastayı kesmeye başlar başlamaz, ortasından şekerler dökülecek – sürpriz! Bu piñata pastası sandığınızdan daha kolay yapılır ve çocuk partileri için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sır

1 su bardağı şeker
2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Bir tutam ince tuz
6 adet büyük yumurtanın beyazı
450 gram tuzsuz tereyağı, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş, oda sıcaklığında.
5 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği

Dolgu ve dekorasyon

Mavi, turuncu, sarı, mor ve pembe gıda boyası
2 su bardağı en sevdiğiniz küçük şekerlemeler (ambalajsız), jelibonlar veya çikolata kaplı jöle şekerleri.

Kek

165 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında, ayrıca tepsileri yağlamak için ekstra tereyağı.
2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
1 yemek kaşığı vanilya özü
3 büyük yumurta + 1 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, hindistan cevizi gevreği, limon suyu, boya, marmelat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. İki adet 23 cm çapında yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve her birinin tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.

Kek:

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Başka bir orta boy kapta sütü, vanilya özünü, yumurtaları ve yumurta sarısını karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Un karışımının yaklaşık üçte birini ekleyin ve orta ateşte tamamen karışana kadar çırpın. Ardından yumurta-süt karışımının üçte birini ekleyin ve orta hızda tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın. Kalan un ve yumurta-süt karışımıyla aynı işlemi tekrarlayın, en son unu ekleyerek bitirin.

Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde yayın ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 35-40 dakika pişirin. Pişirme işleminden sonra, fırın tepsilerinde, tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Sır:

Bir tencereye birkaç santimetre su koyun ve kaynatın.

Mikserin haznesine şeker, limon suyu, tuz ve yumurta aklarını koyun ve el çırpıcısıyla çırpın. Hazneyi kaynar suyun üzerine yerleştirin ve karışım dokunulduğunda ılık olana ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Orta hızda mikserle yaklaşık 10-15 dakika boyunca sert tepe noktaları oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Tereyağını birkaç parça halinde ekleyin ve her ekleme tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin. Tüm tereyağı eklendikten sonra, orta hızda çırpmaya devam edin. Karışım pıhtılaşmış gibi görünecektir. Krema pürüzsüz ve esnek bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Krema çok yumuşaksa veya çatlamaya başlıyorsa, sertleşene ancak hala esnek olana kadar buzdolabında bekletin. Kullanmadan önce tekrar çırpın.
Dolgu ve dekorasyon

Hindistan cevizi parçacıklarını renklendirin.:

Beş adet kilitli poşet veya plastik kap hazırlayın. Bir kaba 1,5 su bardağı hindistan cevizi gevreği koyun ve 6-8 damla mavi gıda boyası ekleyin. İkinci kaba 1 su bardağı hindistan cevizi gevreği koyun ve 5-6 damla turuncu gıda boyası ekleyin, üçüncü kaba 1 su bardağı hindistan cevizi gevreği koyun ve 5-6 damla sarı gıda boyası ekleyin, dördüncü kaba 1 su bardağı hindistan cevizi gevreği koyun ve 6-8 damla mor gıda boyası ekleyin. Geri kalan 0,5 su bardağı hindistan cevizi gevreğini beşinci kaba koyun ve 4-5 damla pembe gıda boyası ekleyin.

Her bir kabın kapağını kapatın ve tüm cipsler eşit şekilde renklenene kadar iyice çalkalayın. Daha parlak renkler için gerektiğinde birer damla gıda boyası ekleyin.

Pastayı birleştirin:

Her kekin ortasından 10 cm çapında bir daire kesin (kesilen parçaları bir kenara koyun).
Pasta kalıplarından birini pasta standına veya servis tabağına yerleştirin ve üzerine yaklaşık 1 su bardağı krema sürün.

Üzerine bir kek kalıbı daha yerleştirin ve hafifçe bastırın. Oluşan boşluğu şekerlemelerle doldurun.

Ayırdığınız kek katmanlarından birini yatay olarak ikiye keserek iki ince daire oluşturun. Dairelerden birini kekteki deliği kapatmak için kullanın.

Kalan kremayla pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayın.

Yaklaşık 75 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğinde bir parşömen kağıdı şeridi kesin. Parşömeni pastanın etrafına yaka gibi sarın, altta 2,5 cm (1 inç) kadar krema açıkta bırakın. Açıkta kalan kremaya az miktarda mavi rendelenmiş şeker serpin, böylece ilk renkli şeridi oluşturun.

Yakayı 2,5 cm daha yukarı kaldırın ve aynı işlemi portakal talaşlarıyla da yapın.

Yakayı çıkarın ve kalan krema şeridini sarı çikolata parçalarıyla kaplayın. Pastanın üstünü, dıştan içe doğru 2,5 cm genişliğinde halkalarla süsleyin ve üzerine mor, pembe, mavi ve turuncu çikolata parçaları serpin.
Servis etmeden önce en az 1 saat oda sıcaklığında bekletin.