Mayasız Elmalı Donutlar

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.

Bu kolayca yapılan donutları, bahçenizden en sevdiğiniz elmaların biraz daha süslenmiş hali olarak tanımlayabilirsiniz. Tarçın ve taze yapılmış elma püresiyle süslenmiş bu donutlar, taze sıkılmış elma suyuyla yapılmış tatlı bir sırla kaplıdır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 adet kırmızı McIntosh veya Cortland elması
2,5 su bardağı doğal elma suyu (sıkma makinesinden yeni çıkmış)
3,5 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
3,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 ve 2/3 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı margarin
1 büyük yumurta ve 1 yumurta sarısı
1/4 su bardağı ayran veya kefir
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı pudra şekeri
Kızartma için bitkisel yağ

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, elma suyu, birinci sınıf un, tarçın, muskat, yumurta, ekşi süt, kefir, vanilya özü, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve kabaca doğrayın (kabuklarını soymayın). Orta boy bir tencerede orta ateşte, elmaları 1,5 su bardağı elma suyuyla birleştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Elmalar yumuşayana ve suyu neredeyse tamamen buharlaşana kadar, yaklaşık 5 dakika daha, tencerenin kapağını açık bırakarak pişirmeye devam edin. El blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Püreyi ölçün; yaklaşık 1 su bardağı elde etmelisiniz (gerekirse karışımı biraz daha azaltın). Hafifçe soğumaya bırakın.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, 1,5 çay kaşığı tarçın, tuz ve muskatı iyice çırpın.

Başka bir kapta, 2/3 su bardağı toz şeker ve margarini orta hızda bir mikserle ince kırıntılar oluşana kadar çırpın. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyip çırpın, ardından elma püresini azar azar ilave edin. Hamurun kabın kenarlarında toplanmamasına dikkat edin. Un karışımının yarısını, ardından ayranı ve vanilya özünü, son olarak da kalan un karışımını ekleyip karıştırın. Yapışkan bir hamur oluşana kadar, ancak çok uzun süre değil, çırpın.
Kasenin içindekileri hafifçe un serpilmiş bir parşömen kağıdının üzerine koyun ve avuç içlerinizle bastırarak 18 x 28 cm ölçülerinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin. Streç filmle örtün ve en az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Bu arada, sosu hazırlayın: Kalan 1 su bardağı elma suyunu küçük bir tencerede orta ateşte kaynatın ve 1/4 su bardağı kalana kadar azaltın. Pudra şekerini ekleyin ve sos pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın.
Serpmek için: Sığ bir kapta kalan 1 su bardağı toz şekeri ve 2 çay kaşığı tarçını karıştırın. Hazırladığınız kremayı ve tarçınlı şekeri daha sonra kullanmak üzere bir kenara bırakın.
Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye 5 cm kadar bitkisel yağ ekleyin ve orta-yüksek ateşte 180°C'ye (şeker termometresiyle kontrol edin) kadar ısıtın. Bir fırın tepsisini kağıt havluyla kaplayın. Soğutulmuş hamurdan 6,5 veya 7,5 cm'lik kurabiye kalıpları kullanarak 12 daire kesin, ardından ortasına 2,5 cm'lik bir kurabiye kalıbı (veya donut kalıbı) kullanarak daireler kesin. 2-3 tanesini aynı anda sıcak yağa atın. çörek Altın rengi olana kadar, her iki tarafı da 1-2 dakika kızartın, gerekirse ısıyı ayarlayın. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine koyun.
Her bir donutun bir tarafını glazüre batırın, fazla glazürün damlamasını bekleyin, ardından donutun tamamını tarçınlı şekere batırın; tercihinize göre sadece glazürlü tarafını veya tamamını batırabilirsiniz. Sıcak servis yapın.