Mayasız Balkabağı Donutları, Akçaağaç Şurubu Soslu
Oylar: 9
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 adet.
Donutlar dünyanın birçok mutfağında bulunur, ancak Amerikalılar bu tatlıyı o kadar benimsemişlerdir ki neredeyse ulusal bir simge haline gelmiştir. Amerika Birleşik Devletleri her yıl Haziran ayının ilk Cuma günü Ulusal Donut Günü'nü kutlar ve dünyaca ünlü iki donut zinciri olan Dunkin' Donuts ve Krispy Kreme de Amerika kökenlidir. Bununla birlikte, Kanadalı komşuları da bu lezzete çok düşkündür ve akçaağaç şuruplu donutların Kanada'da en popüler olması şaşırtıcı değildir. Bu popülaritenin sırrı, kabarık hamur ve tatlı sırın, baharatların aromalarıyla birleşmesinde yatmaktadır. Bu tatlı, sabah kahvesiyle mükemmel gider.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Donutlar
- Kızartma için bitkisel yağ
- 3 ve 3/4 su bardağı un
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı soda
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 yumurta sarısı
- 1/3 su bardağı ekşi süt
- 3/4 su bardağı kabak püresi
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı
- 0,5 çay kaşığı badem özü
- Tarçın şekeri
Akçaağaç sır
- 3 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı akçaağaç özü
- 0,5 su bardağı süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şeker, tarçın, muskat, yenibahar, yumurta, ekşi süt, kabak püresi, tereyağı, badem özü, esmer şeker, pudra şekeri, akçaağaç özü, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede bitkisel yağı 190°C'ye kadar ısıtın.
- Geniş bir kapta tüm kuru malzemeleri çırpın.
- Başka büyük bir kapta, yumurtaları, yumurta sarısını, ayranı, balkabağı püresini, eritilmiş tereyağını ve badem özünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamur çok yapışkan olmalıdır.
- Tezgahınızı ve ellerinizi unlayın. Ellerinizi kullanarak hamuru 1,2 cm kalınlığa kadar açın. 7,5 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbını una batırın ve donutlar kesin. 2 cm çapında bir kurabiye kalıbı kullanarak donutların ortasına bir delik açın. Kalan hamur parçalarını birleştirin ve hamuru tekrar açın. Yeni donutlar kesin.
- Donutları kızgın yağda altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 1 dakika olmak üzere kızartın. Soğumaları ve fazla yağın süzülmesi için bir tepsi üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın.
- Donutlar soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak üzerlerine tarçınlı şeker serpin veya akçaağaç şurubuna batırın. Alternatif olarak, tereyağı bıçağıyla da şurubu sürebilirsiniz.
Akçaağaç Sırrı:
Küçük bir kapta pudra şekerini, akçaağaç şurubunu ve sütü birleştirin; iyice karıştırın. İstenilen kıvama ulaşmak için gerekirse daha fazla süt ekleyin. Hazırladığınız sosu donutların üzerine gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
