Tarçınlı çörekler
Oylar: 2
Zaman: 9 saat 36 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 40 adet.
Bu donutları yaparken önceden plan yapmak en iyisidir, çünkü mayalı hamur bir gece önceden hazırlanır ve buzdolabında bir gece boyunca mayalanmaya bırakılır. Soğuk ortamda maya daha yavaş ve istikrarlı bir şekilde çalışır, bu da donutların lezzetini artırır. Eğer donut kalıbınız yoksa, hamuru kareler halinde kesebilir, tekrar mayalanmaya bırakabilir ve bitkisel yağda kızartabilirsiniz; iyice kızarmaları ve yanmamaları için sıcaklığı dikkatlice kontrol edin. Pişmiş donutları fazla yağı süzmek için kağıt havluların üzerine koyun, ardından şeker-tarçın karışımına bulayın ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Donutlar
- 0,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı şeker + 1/3 yemek kaşığı
- 1,5 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 4 yemek kaşığı (60 g) eritilmiş tereyağı
- Kızartma için bitkisel yağ
Üst kısım
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, şeker, maya, yumurta, birinci sınıf un, muskat, tereyağı, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Donutları kızartın. Küçük bir tencerede sütü 1 çay kaşığı şekerle kısık ateşte ısıtın. Mayayı ekleyin ve aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
- Küçük bir kapta yumurtayı suyla çırpın.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine unu, kalan 1/3 su bardağı şekeri, tuzu ve muskatı koyun. Maya karışımını, çırpılmış yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Çırpma aparatını çıkarıp yerine hamur kancasını takın. Hamuru yaklaşık 15 dakika, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Büyük, yağlanmış bir kaseye aktarın. Streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Streç filmle örtün ve dinlenmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Hamuru 4 cm'lik kareler halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdıyla kaplayın. Hamur karelerini hazırlanan fırın tepsisine 1 cm aralıklarla yerleştirin ve üzerlerini başka bir yağlı pişirme kağıdıyla örtün. Hamurun ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmasını bekleyin.
- Üzerini kaplayacak malzemeleri hazırlayın. Küçük bir kapta şeker ve tarçını karıştırın ve donutların üzerini bu karışımla kaplayın.
- Geniş bir tencerede bitkisel yağı 190°C'ye (375°F) ısıtın ve donutları her iki tarafı da 1-2 dakika kızartın. Donutlar hala sıcakken, şeker ve tarçın karışımına bulayın.
Tarifin yazarı - Gale Gand, Amerikalı bir pasta şefi ve Chicago'daki TRU restoranının ortak sahibidir.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
