Salamlı ve acı biberli pizza

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Salamlı ve acı biberli pizza - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 paket aktif kuru maya
1 su bardağı ılık su (43°C)
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı kaliteli buğday unu, gerekirse daha fazla.
Domates sosu
Rendelenmiş mozzarella peyniri, keçi peyniri, bir parça parmesan peyniri
Karamelize soğanlar
Kızarmış orman mantarları
Ördek konfit
Pepperoni dilimleri, salam
Pepperoncini biberleri, fırında pişmiş biberler
Taze otlar (fesleğen, kekik, mercanköşk, frenk soğanı, maydanoz)
Kızarmış sosis kıyması
Çekirdeksiz zeytinler
Sotelenmiş ıspanak

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates sosu, maya hamuru, birinci sınıf un, mozzarella peyniri, keçi peyniri, Parmesan peyniri, ördek konfit, salam, peperoncino biberi, mantarlar, ıspanak, kekik, kekik, frenk soğanı, reyhan, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 260°C'ye önceden ısıtın ve eğer pizza taşınız varsa, fırının alt kısmında bulunan rafa yerleştirin.
Pizza hamurunu elle şekillendirmek:

Geniş bir kapta mayayı su, zeytinyağı ve tuzla karıştırın. İyice karıştırın ve kabarmaya bırakın. 5 dakika sonra unun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Kalan unun 1/2 su bardağı hariç tamamını ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve en az 5 dakika, en fazla 7 dakika yoğurun; gerekirse daha fazla un ekleyerek pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur yapışkan olmamalıdır.

Hamuru hafifçe yağlanmış 2-3 litrelik bir kaseye koyun ve her tarafını yağla kaplamak için çevirin. Nemli bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu genellikle en az bir saat sürer.

İki adet 30 cm'lik pizza için: Hamuru iki parçaya ayırın ve iki top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve nemli bir bezle örtün. 15 dakika dinlendirin.

Ardından hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın, istediğiniz şekli verin ve 0,5 cm kalınlığında açın. Hamuru pizza küreğine yerleştirin. İstediğiniz malzemelerle üzerini süsleyin. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.