Kabak ve salamlı panzanella salatası
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 490, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kabak ve salamlı panzanella salatası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4,5 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış balkabağı (yaklaşık 700 g)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 4 1/2 su bardağı küp şeklinde doğranmış zeytinyağlı ekmek (veya kalın kabuklu başka bir ekmek)
- 100 gram acı salam, 1,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 küçük rezene başı, ikiye bölünmüş ve ince doğranmış, ve 1/2 su bardağı rezene yaprağı
- 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 340 gr konserve közlenmiş kırmızı dolmalık biber, doğranmış (suyu süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze mercanköşk veya kekik
- 2/3 su bardağı iri rendelenmiş Eixago peyniri (yaklaşık 60 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, Asiago peyniri, salam, şarap sirkesi, tatlı biber, ciabatta ekmeği, rezene soğanı, kereviz, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve balkabağını üzerine yerleştirin; tuz ve karabiberle baharatlayın.
Kabak yumuşayana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin (yarısında karıştırın). Bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kızarana kadar 8-10 dakika pişirin; büyük bir kaseye aktarın. - Bu sırada, kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Salamları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak salam küplerini tavadan kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, pişirme suyunu saklayın.
- Doğranmış rezene ve kerevizi tavaya ekleyin ve yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu, şarap sirkesini, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; sıvı biraz azalana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve içine konserve biberleri ve mercanköşeyi ekleyip karıştırın.
Karışımı ekmeklerin üzerine dökün ve 2 dakika bekletin. Balkabağı ve salamı ekleyip iyice karıştırın. Her bir panzanellayı Asiago peyniri ve rezene yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
