Domates püresiyle Napoli usulü pizza
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 24 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Domates püresiyle Napoli usulü pizza - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pizza hamuru
- 235 ml su
- 3 gram maya
- 7 gram tuz
- 450 gr. ekmek unu
- Tavanın tabanını kaplamak için 1/8 su bardağı mısır unu
- 1/8 su bardağı zeytinyağı
- 110 gr domates püresi (tarif aşağıda)
Domates sosu
- 450 gr püre haline getirilmiş erik domatesi
- 225 gr. dana suyu
- 55 gram tuzlanmış domuz veya sırt yağı
- 1 doğranmış soğan
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- Bir tutam kekik
- 15 gram tuz
Doldurma
- 4 su bardağı dilimlenmiş mozzarella peyniri
- 1 demet taze fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates sosu, soğan, sarımsak, erik domatesleri, maya hamuru, ekmek unu, mısır unu, domuz yağı, mozzarella peyniri, defne yaprağı, kekik, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kaseye veya hamur yoğurma aparatı takılı bir mikserin kasesine su dökün. Mayayı suda eritin. Zeytinyağı, ekmek unu ve tuzu ekleyin ve düşük hızda bir top haline gelene kadar karıştırın.
Mikseri orta hıza ayarlayın ve pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırın. Hamuru kaptan çıkarın, ikiye bölün, sıkı toplar haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini örtün ve en az 4 saat mayalanmaya bırakın. - Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Sosu hazırlamak için, tuzlu domuz etini büyük bir tencereye koyun ve yağını eritin. Soğanı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Domates püresi, sebze püresi ve et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın. Defne yaprağı, kekik ve tuzu ekleyip 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Defne yaprağını çıkarın, sosu püre haline getirin ve tadına bakın; gerekirse daha fazla baharat veya tuz ekleyerek lezzetini ayarlayın. - Hamur mayalandıktan sonra, her bir parçayı merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine biraz domates sosu sürün. Üzerine mozzarella peyniri koyun, pizzayı mısır unu serpilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi ve çıtır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
