Karnabahar, domates sosu ve zeytinli pizza
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 745, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 70 G., lif 8 G., kolesterol 38 mg, sodyum 1436 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 745, toplam yağ 41 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 70 G., lif 8 G., kolesterol 38 mg, sodyum 1436 mg, şeker 6 G.
Bu zengin pizzada, taze karnabahar, tatlı ve ekşi domatesler, tuzlu zeytinler ve acı biberler birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Hamsi isteğe bağlıdır, ancak bu adımı atlamayın. Tüm malzemelerin lezzetini artırarak bu pizzayı inanılmaz kılıyor!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Yarım büyük karnabahar, küçük parçalara ayrılmış (yaklaşık 4 su bardağı)
- 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber + servis için ekstra
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (400 g) konserve domates, elle ezilmiş
- 0,5 su bardağı taze maydanoz, iri doğranmış
- 1/3 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış Kalamata zeytini, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı yıkanmış kapari
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu + 2 çay kaşığı limon suyu
- 450 gram soğutulmuş, oda sıcaklığında pizza hamuru.
- 100 gram ince dilimlenmiş taze mozzarella peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağında konserve edilmiş, iri doğranmış hamsi, üzeri için (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, domates, Kalamata zeytinleri, maya hamuru, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi, kapari, Hamsi, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst rafına bir fırın tepsisi, alt rafına ise ters çevrilmiş bir fırın tepsisi (veya pizza taşı) yerleştirin. Fırını 245°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Karnabaharı orta boy bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı pul biber ve 1/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Sıcak üst fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Karnabaharın altı altın rengi olana kadar, 10-12 dakika fırında pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsağı ısıtın. Sarımsak altın rengini alana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Domatesleri ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sos yaklaşık 1 su bardağı kalana kadar, yaklaşık 8 dakika kısık ateşte pişirin; soğumaya bırakın. Orta boy bir kasede maydanoz, zeytin, kapari, limon kabuğu rendesi ve suyu ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın; kenara koyun.
- Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile büyük bir parşömen kağıdını yağlayın. Pizza hamurunu parşömen kağıdının üzerine 27 x 37 cm'lik bir dikdörtgen oluşturacak şekilde yayın. Hamuru (parşömen kağıdıyla birlikte) bir pizza küreğine veya ters çevrilmiş başka bir fırın tepsisine aktarın. Hamurun üzerine 1/2 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak domates sosunu yayın. Üzerine mozzarella peyniri koyun, ardından kavrulmuş karnabahar ve Parmesan peyniri serpin.
- Pizzayı (yağlı kağıt üzerinde) önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin. Altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Üzerine maydanoz ve zeytin karışımını serpin ve isteğe bağlı olarak hamsi ekleyin. Pizzanın üzerine kırmızı pul biber serpin.
Not
Pizza hamurunu açmadan önce oda sıcaklığına getirin (yaklaşık 30 dakika). Eğer hamur hala zor şekil alıyorsa, birkaç dakika daha tezgahın üzerinde bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
