Klasik Küba Sandviçi

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 24 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Klasik Küba sandviçi - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sandviç

1 uzun Küba çöreği
8 ince dilim jambon
8 ince dilim İsviçre peyniri
3 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 yemek kaşığı turşu salatalık dilimleri
Tuz ve öğütülmüş karabiber
1/4 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı pul biber
1 su bardağı taze portakal suyu
1 limonun suyu
1 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
2 defne yaprağı
1 orta boy soğan, yarım halkalar halinde dilimlenmiş
4 diş sarımsak, soyulmuş ve bıçağın yan tarafıyla hafifçe ezilmiş.
Zeytinyağı

Küba domuz eti

450 gr kemiksiz domuz omuz eti
Tuz ve öğütülmüş karabiber
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, jambon, Gruyere peyniri, kimyon, kekik, acı biber, defne yaprağı, limon suyu, Portakal suyu, turşu salatalık, Dijon hardalı, soğan, sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Eti normal bir fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz, ancak zamandan tasarruf etmek ve kolaylık sağlamak için düdüklü tencere kullanmak daha iyidir.

Öncelikle domuz omuz etini kısık ateşte pişirin.Pişirme sırasında yerinde kalması için domuz etini dört yerinden mutfak ipiyle bağlayın veya satın aldığınızda kasabınızdan bunu sizin için yapmasını isteyin. Domuz etini tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile baharatlayın. Düdüklü tencerenin tabanını orta-kısık ateşe koyun ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.

Sarımsak ve pul biberi ekleyin; yağ ısındıkça bunlar kokularını yayacak ve yağa sindireceklerdir. Domuz etini ekleyin. Soğanı etin etrafına yerleştirin ve hafifçe kavurun. Portakal suyu, limon suyu, tavuk suyu ve defne yapraklarını ekleyin.

Düdüklü tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak 20-25 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında domuz eti yumuşamış olmalıdır. Pişirme işlemi bittikten sonra, suyunu yeniden dağıtması için dinlendirin, ardından telleri ayırın ve dilimleyin.
Küba sandviçi yapmak içinSandviçi uzunlamasına ikiye kesin, ardından üzerine hardal sürün, peynir, turşu, jambon, domuz eti ve daha fazla peynir ekleyin (peynir, malzemeleri birbirine bağlamaya yardımcı olacaktır). Jambon ve domuz eti katmanları arasına tuz ve karabiber serpin. (İsteğe bağlı: eti biraz pişirme suyundan gezdirin.)

Kızartmak için, büyük bir dökme demir tavayı veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın ve hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Sandviçleri tavaya yerleştirin ve üzerlerine başka ağır bir tava veya birkaç ağır cisim (tuğla veya domates konservesi kutuları işe yarar) koyarak ağırlık verin.

Sandviçlerin üzerine iyice bastırın ve her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin; sandviçler orijinal boyutlarının yaklaşık üçte birine küçülene ve ekmek iyice çıtırlaşana kadar pişirmeye devam edin. Pilav ve fasulye ile servis edin (aşağıya bakınız). yemek tarifi) ve kızartılmış muzlar.