Pita (lavaş)

Geleneksel bir Orta Doğu hamur işi olan bu ekmek, buğday unundan yapılan yuvarlak, yassı, mayasız bir ekmektir. Rusya ve Gürcistan'da "lavaş" olarak adlandırılır ve yuvarlak bir somun şeklinde olup üzerine et, salata ve peynir konulur.

Arap pitası fırında pişirildiğinde, içine her türlü dolgunun konulabileceği bir hava boşluğu oluşur. Pita, meze olarak kullanılır ve peynir ve sebzelerle iyi gider.