Ispanaklı ve peynirli dana eti ve pide güveci
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 710, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 63 G., lif 14 G., kolesterol 96 mg, sodyum 1483 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 710, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 63 G., lif 14 G., kolesterol 96 mg, sodyum 1483 mg, şeker 7 G.
Orta Doğu usulü, koyu kıvamlı ve doyurucu bir et yemeği hazırlayın. Kıyma bazlı olan bu yemek, et parçalarının aksine çabuk pişer ve yarım saatten fazla sürmez. Kıymayı domates, nohut ve baharatlarla zengin bir sos içinde kısık ateşte pişirerek lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın. Geleneksel ekmek yerine, erimiş mozzarella ve ıspanakla doldurulmuş pide cepleriyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Güveç
- 450 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı ras el hanout baharatı
- 1 kutu (425 g) doğranmış közlenmiş domates ve acı biber
- 2 x 425 g'lık tuzsuz nohut konservesi, suyunu atın.
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri (yaklaşık 110 gr.)
- Servis için doğranmış taze kişniş.
- 2 pide ekmekleriikiye bölünmüş
Ras el Hanout kuru baharat karışımı
- 1 tarçın çubuğu
- 2 adet galangal
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
- 8 adet yenibahar tanesi
- 8 adet beyaz veya yeşil kakule tohumu
- 1 çay kaşığı anason
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı lavanta
- 2 küçük parça iris kökü
- 5 kurutulmuş gül tomurcuğu
- 4 bütün diş sarımsak
- 6 zerdeçal meyvesi
- Bir tutam muskat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
- Tüm malzemeleri öğütün.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, domates, acı biber, nohut, ıspanak, mozzarella peyniri, kişniş, pita
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. 3 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Ras el hanout baharatını ekleyip karıştırın.
- Kıymayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kahverengi olana kadar, 5-7 dakika boyunca karıştırarak ve topakları ezerek pişirin. Domatesleri ve nohutları suyuyla birlikte ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve güveç hafifçe koyulaşana kadar 10-12 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Bu arada, bir kasede ıspanak, peynir, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 diş kıyılmış sarımsağı karıştırın; tuzla tatlandırın. Pide yarımlarını peynir karışımıyla doldurun, her birini folyoya sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Peynir eriyene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Yemeği kaselere paylaştırın, kişnişle süsleyin ve ıspanak ve peynir dolgulu pide ekmeğiyle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
