Tam tahıllı pide
Oylar: 1
Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Bu tam buğdaylı pide hamuru, buğday ekmeği hamuruna neredeyse tamamen benzer şekilde yoğrulur, ancak özel bir ekmek kalıbınız yoksa bu pideleri pişirmek çok kolaydır. Küçük daireler halinde açılır, kabarmaya bırakılır ve ardından fırın tepsilerinde en yüksek sıcaklıkta birkaç dakika pişirilir. Ortaya çıkan pideler kabarık, yumuşak ve ekmek ile tam buğday ununun birleşiminden gelen sıcak, hafif fındıksı bir lezzetle zengindir. Bu pideler toplu halde dondurulabilir ve servis edilmeden önce hızlıca ısıtılarak aynı taze lezzetleriyle sizi memnun edebilir. Ekmek yerine servis edebilir veya sandviç yapmak için kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 4,5 çay kaşığı şeker
- 2 ve 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 2 su bardağı ekmek unu + işleme için biraz daha un
- 1 ve 3/4 su bardağı tam buğday unu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, ekmek unu, tam tahıllı un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine su, şeker ve mayayı koyun. Köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Mikseri düşük hızda çalıştırın ve tereyağı ile tuzu ekleyin, ardından yavaş yavaş ekmek unu ve tam buğday ununu ekleyerek çırpın. Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamuru 7-10 dakika yoğurun, hamurun kaseye yapışmasını önlemek için gerektiğinde daha fazla ekmek unu ekleyin. Hamuru fazla unlamayın; pürüzsüz ve hafif yapışkan olmalıdır. Temiz, büyük bir kaseyi hafifçe yağlayın veya pişirme spreyi ile püskürtün. Hamuru kaseye koyun, yüzeyini yağla kaplamak için bir veya iki kez çevirin. Kasenin üzerini streç filmle örtün ve hamurun oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 2 saat mayalanmasını bekleyin.
- Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çıkarın ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin, yüzeyini gerin ve kenarlarını içe doğru kıvırın. Topları bir parşömen kağıdı üzerine 2,5 cm aralıklarla yerleştirin, streç filmle örtün ve 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın ve 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın. Merdane kullanarak hamur toplarını 0,5 cm kalınlığında daireler halinde açın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika, sertleşip kabarana kadar pişirin. Kızarmalarına izin vermeyin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve afiyetle yiyin.
Artan yemekler hava geçirmez bir kapta veya poşette dondurulabilir ve daha sonra mikrodalgada veya tost makinesinde ısıtılarak tüketilebilir.
Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
