Kuzu etli pide ve horiatiki salatası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Zeytinyağında kekik ile marine edilmiş ve ızgara yapılmış, yumuşacık ve lezzetli kuzu eti, çıtır Yunan pidesi üzerinde, taze sebzeler ve beyaz peynirden oluşan Yunan salatasıyla servis edilir. Nefis bir piknik yemeği.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Koyun eti

700 gram kuzu bonfile, yağlarından arındırılmış.
6 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, iri doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
4 pide ekmekleri "cep"siz

Horiatiki salatası

Yarım salatalık, dilimlenmiş
2 adet dilimlenmiş erik domatesi
1/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış zeytin
110 gr ufalanmış beyaz peynir
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu, ayrıca servis için daha fazla dereotu.
2 çay kaşığı bal
1/2 su bardağı zeytinyağı
200 gr ıspanak

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, pita, domates, salatalıklar, ıspanak, beyaz peynir, zeytinler, şarap sirkesi, kekik, dereotu, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kuzu etini marine etmek için, orta boy bir fırın kabında 4 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak ve kekik karıştırın. Kuzu etini ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 1 saat, en fazla 24 saat marine edin.
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara nasıl kullanılır? Makalenin devamını okuyun.

Kuzu etini marinattan çıkarın, her tarafına tuz ve karabiber serpin. Izgaraya koyun ve altın kahverengi olup hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika pişirin. Kuzu etini çevirin ve orta pişmiş kıvama gelene kadar 2-3 dakika daha pişirin. Bir kesme tahtasına alın, folyo ile örtün ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Dilimler halinde kesin.
Kuzu eti dinlenirken, her bir pideyi kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ile iki tarafına da sürün, tuz ve karabiberle baharatlayın. Altın kahverengi ve hafifçe çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 30 saniye olmak üzere ızgara yapın.
Salatayı hazırlamak için, geniş bir kapta limon suyu, sirke, dereotu, tuz ve karabiber (damak tadınıza göre) ve balı çırpın. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek emülsiyon haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Ispanak, salatalık, domates, zeytin ve beyaz peyniri kaba ekleyin ve iyice karıştırın.
Her bir pide ekmeğinin üzerine az miktarda salata koyun ve üzerine birkaç dilim kuzu eti yerleştirin.

Pide Ekmeği Üzerinde Horiatiki Salatası Tarifi - Yunan salatalı tapas.