Sosisli ve makarnalı güveç
Oylar: 3
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu yemeğin sırrı, iki gizli malzemenin iki farklı rol oynamasıdır: Güneşte kurutulmuş konserve domatesler dumanlı bir aroma ve lezzet katarken, birçok süpermarkette bulunan Parmesan kabuğu ise keskin, peynirli bir tat verir ve yemeğin dokusunu iyileştirir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 225 gr kuru beyaz fasulye (yıkanmış ve ayıklanmış)
- 450 g tatlı veya acı İtalyan sosisi (4-6 adet)
- 1/2 su bardağı ditalini makarna
- 1 kutu (410 g) güneşte kurutulmuş domatesler küpler
- 1 parça Parmesan kabuğu (110 g) isteğe bağlı, ayrıca servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
- 1 adet soğan, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 ince doğranmış havuç
- 4 ince doğranmış sarımsak dişi
- 6-8 dal taze kekik, mutfak ipiyle bağlanmış.
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 çay kaşığı balsamik sirke
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- Servis için çıtır ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), makarna, beyaz fasulye, soğan, sarımsak, havuç, güneşte kurutulmuş domatesler, Parmesan peyniri, balzamik sirke, beyaz ekmek, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanları 6-7 litrelik bir yavaş pişirici tencerenin dibine yerleştirin, ardından havuçları, sarımsağı, beyaz fasulyeleri, bir demet kekiği ve sosisleri ekleyin. Doğranmış domatesleri et suyuna ve 3 su bardağı suya karıştırın, ardından sıvıyı sosislerin üzerine dökün. Parmesan kabuğunu (kullanıyorsanız) ekleyin.
Yüksek ateşte 4-5 saat veya kısık ateşte 7-8 saat pişirin. Fasulyeler yumuşayacak ve dağılmaya başlayacaktır. Yavaş pişiriciyi açın, kekik demetini ve Parmesan kabuğunu çıkarıp atın ve sosisleri bir kesme tahtasına aktarın. Makarnayı yemeğe ekleyin ve makarna yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika, üzeri kapalı olarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. - Yavaş pişiriciyi kapatın. Sosisleri küçük parçalara kesin ve maydanoz ve sirke ekleyerek güvece karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrı bir kasede rendelenmiş Parmesan peyniri (güvece serpin) ve çorbaya batırmak için çıtır ekmekle servis edin.
Pişirme ipucu: Artan makarna bu ragu için harika sonuç verir. Ditalini aşamasını atlayın ve buzdolabında saklanan makarnayı kullanarak, sosis parçalarıyla birlikte raguya ekleyin. Suyu 1 su bardağı azaltın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
