Büyük güveç
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 707, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 158 mg, sodyum 626 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 707, toplam yağ 60 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 7 G., lif 1 G., kolesterol 158 mg, sodyum 626 mg, şeker 2 G.
Dana döşü, domuz omuz eti, kızarmış pancetta ve doğal İtalyan sosisinin birleşimi bu yemeği gerçekten muhteşem bir ragù haline getiriyor. Zengin lezzet hem etten hem de aromatik baharatlardan geliyor. Et, domates sosunda saatlerce kısık ateşte pişiyor, ancak beklemenin sonunda elde edilen ödül kesinlikle buna değer.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1-1,3 kg ağırlığında, üç parçaya bölünmüş 1 adet dana döş eti
- 1 kemiksiz domuz omuzu, üç parçaya kesilmiş
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 450 gr küp doğranmış pancetta
- 450 gr doğranmış acı İtalyan sosisi
- 10 soyulmuş sarımsak dişi
- 2 adet doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 kutu San Marzano domatesi (yaklaşık 3 kg)
- 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- Servis içinmakarna veya çıtır ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kupaty (kızarmış sosis), domuz eti, domates, pancetta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle, elinizdeki en büyük tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Sığır ve domuz etini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Tavaya yağ ekleyin, ardından pancetta ve sosisleri ekleyip tamamen pişene kadar pişirin. Tavadan çıkarıp kenara koyun.
- Aynı tavada, sığır ve domuz etini azar azar, her tarafı kızarana kadar pişirin. Etler kızarınca tavadan çıkarıp kenara koyun.
- Aynı tavada sarımsak, soğan ve kırmızı biberi soteleyin. Tuzla tatlandırın. Soğan yumuşayıp tatlılaşınca, konserve domatesi (suyuyla birlikte) ekleyin. Ardından kavrulmuş etleri tekrar tavaya koyun. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve 1 su bardağı su ile sütü ekleyin. Dana eti ve domuz eti çok yumuşayıp dağılana kadar yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin.
- Ocağın üzerinden alın. Maşa kullanarak, sıcak etin büyük parçalarını güveç kıvamına gelene kadar didikleyin. İyice karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Et güvecini makarna veya ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
