Öküz kuyruğu güveci
Oylar: 3
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Öküz kuyruğu güveci - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,7 kg dilimlenmiş dana kuyruğu
- 900 gr soyulmuş ve iri parçalar halinde doğranmış havuç
- 2,7 kg soyulmuş ve iri doğranmış patates
- 2 su bardağı buğday unu
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak tuzda ezilmiş
- 1 baş kırmızı soğan, doğranmış
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 3 su bardağı domates püresi ve suyu
- su
- 3 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, havuç, soğan, sarımsak, domates, defne yaprağı, kırmızı şarap, biftek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sığ bir kaseye un koyun. Bolca tuz ve karabiber serpin. Eti una bulayın, fazla unu silkeleyin. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Yağ ısındığında eti ekleyin ve her tarafını yaklaşık 3 dakika olmak üzere kızartın. Tüm et kızarınca, tencereden alıp bir tabağa koyun.
- Sarımsak ve kırmızı soğanı bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin. Şarabı ekleyin. Kızarmış eti tekrar tencereye alın ve domates püresini ekleyin. Eti kaplayacak kadar su ekleyin. Defne yapraklarını ekleyin. Karışımı kaynatın ve kısık ateşte 2,5 saat pişirin.
Tavaya havuç ve patatesleri ekleyin ve 45 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
