Sebzeli ve kıyılmış sosisli güveç
Oylar: 5
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu Portekiz yemeğinin fotoğraflı detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 g taze kıyılmış chorizo sosis
- 1 su bardağı doğranmış dolmalık biber
- 225 gr doğranmış havuç
- 225 gr doğranmış taze patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı sarımsak
- 2 ufalanmış defne yaprağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı sek kırmızı şarap
- 3 su bardağı dana suyu veya başka koyu renkli bir et suyu
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- Servis için dilimlenmiş 1 somun kabuklu Portekiz ekmeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, tatlı biber, patates, havuç, kırmızı şarap, beyaz ekmek, soğan, sarımsak, defne yaprağı, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra soğanı ve ufalanmış defne yapraklarını ekleyin. Soğanı yağda altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsak, biber ve havuçları ekleyin. 2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et suyunu dökün. Sosisleri sebzelerin ortasına yerleştirin. Kırmızı şarabı ekleyin. Et suyu, sosis etinin 2/3'üne kadar gelmeli, bu yüzden yavaş yavaş ekleyin. Bu yemeği hazırlarken kalan et suyunu saklayın. Sıvıyı kaynatın ve ardından ateşi kısın.
Sosisleri yaklaşık 1-1,5 saat, sebzeler yumuşayana ve sos kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Ayırdığınız et suyunu yaklaşık 30 dakikada bir ekleyin. Yemeği kaselere kepçeleyin ve üzerine maydanoz serpin. Çıtır ekmekle servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
