Yavaş Pişiriciyle Karides, Fasulye ve Lahana Salatası Güveci
Oylar: 1
Zaman: 7 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Tipik bir Güney yemeği olan bu güveç, Cajun baharatlarıyla lezzetini daha da artırıyor. İçinde kereviz, soğan, zengin bir lezzet için bir dilim pastırma, andouille sosisi ve bol miktarda sağlıklı kara lahana ile birlikte tavuk suyunda kısık ateşte pişirilmiş siyah fasulye bulunuyor. Güveç pişmeden birkaç dakika önce soyulmuş karidesleri ekleyin. Pişmiş pirinçle servis edin, üzerine acı sos gezdirin ve taze otlar serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 demet kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları doğranmış (yaklaşık 8 su bardağı)
- Yarım demet kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 çay kaşığı Cajun baharatı
- 2/3 su bardağı kuru, ayıklanmış ve yıkanmış siyah fasulye
- 2 sap doğranmış kereviz
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan + servis için ekstra
- 2 adet andouille sosisi (yaklaşık 170 g), ince dilimlenmiş
- 1 kalın dilim pastırma
- 340 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- Servis için pişmiş beyaz pirinç.
- Servis için acı sos ve kıyılmış taze maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, yapraklı lahana, et suyu, un, Cajun baharatı, siyah gözlü fasulye, kereviz, yeşil soğanlar, andouille sosisi, füme domuz göğsü, Bacon, karidesler, pirinç, acı sos, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kara lahana ve kıvırcık lahanaları büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı su serpin. Streç filmle örtün ve buharın çıkması için üst kısmına bir delik açın. Yeşillikler solana kadar, yaklaşık 3 dakika mikrodalgada pişirin.
- 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye tavuk suyunu, unu ve Cajun baharatını koyun. Fasulyeleri, kerevizi, yeşil soğanları, andouille sosisini ve pastırmayı ekleyin. Üzerine kara lahana yapraklarını koyun ve hafifçe bastırarak her tarafını kaplayın. Kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 7 saat pişirin.
- Yavaş pişirme tenceresinden pastırmayı çıkarın. Karidesleri hafifçe tuzlayın ve yemeğe ekleyin. Kapağını kapatın ve karidesler tamamen pişene kadar kısık ateşte 3-5 dakika daha pişirin. Tuzla tatlandırın. Pilav ve acı sos ile servis edin, maydanoz ve yeşil soğanla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
