İpeksi güveç
Oylar: 6
Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Trisha Yearwood, "Ailemizin yemeği çok koyu ve kremalı," diyor. Yemekte üç çeşit kıyma, patates ve mısır, kremalı bir sos içinde bulunuyor ve bunların hepsi "hazırlık" aşamasında mutfak robotunda püre haline getiriliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram domuz omuzunun üst kısmından alınan rosto eti
- 450 gr kemikli taze tavuk
- 450 gram kemiksiz dana omuz eti (kızartma için)
- 450 gr kırmızı patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 900 gr kremalı soslu beyaz mısır
- 2,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş acı kırmızı biber
- 1 küçük tatlı soğan, doğranmış
- 6 su bardağı konserve soyulmuş bütün domates
- 3/4 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2,5 çay kaşığı tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, dana kıyma, kıyılmış tavuk, kırmızı patatesler, domates, ketçap, Worcestershire sosu, öğütülmüş acı biber, soğan, Mısır
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk ve domuz etini 6 litrelik bir tencereye koyun ve etleri kaplayacak kadar su ekleyin.
Orta ateşte 2 saat boyunca, et çok yumuşayana kadar pişirin, arada bir yüzeydeki köpüğü alın. Eti bir kaseye alın ve suyunu saklayın. Bu arada, ayrı büyük bir tencerede aynı işlemi dana etiyle tekrarlayın. Dana etini çıkarın ve suyunu atın. - Pişmiş tüm etlerin derisini ve kemiklerini çıkarıp atın, parçalara ayırın ve mutfak robotunda veya et kıyma makinesinde incecik olana kadar çekin.
Kalan domuz ve tavuk suyundan 1 litreyi 6 litrelik bir tencereye dökün, geri kalanını başka bir kullanım için ayırın. Didiklenmiş eti suya ekleyin. Karabiberi ve acı biberi bir yemek kaşığı suda eritin ve yemeğe ekleyin.
Soğanı ve domatesi mutfak robotuna koyun ve iyice karıştırın, ardından ketçap ve Worcestershire sosuyla birlikte ete ekleyin. - Patatesleri orta boy bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış patatesleri mutfak robotunda püre haline getirin, ardından güvece ekleyin ve topak kalmayana kadar karıştırın. Tuzla tatlandırın.
Bu aşamada, güveç çorba kıvamında olmalı, ancak sulu olmamalıdır. Eğer güveç çok koyuysa ve düz bir spatula veya yayıcı ile karıştırmak zorsa, kalan domuz ve tavuk suyuyla biraz daha inceltin. 30 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Mısırı püre haline getirip yemeğe ekleyin, ardından yemeği çok kısık ateşte bir saat boyunca sık sık karıştırarak ve dibinin yanmasını önlemek için düz bir spatula veya krep spatulası ile kazıyarak pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
