Şeftalili ve vanilyalı kremalı kekler

Oylar: 2

Şeftali ve Vanilyalı Cupcake Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Dausch

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek

Şeftalili ve vanilyalı kremalı kekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler için:

1,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
110 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
3/4 su bardağı şeker
2 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1/8-1/4 çay kaşığı badem özü
2/3 su bardağı ayran

Şeftaliler için:

2 yemek kaşığı (30 g) tuzsuz tereyağı
2 küçük olgun şeftaliher birini 6 dilime kesin.
1 yemek kaşığı şeker

Krema için:

220 gr yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
2,5 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tam yağlı süt
1/4 çay kaşığı vanilya özü
1/4 çay kaşığı badem özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, ekşi süt, vanilya özü, badem özü, pudra şekeri, şeftaliler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kekleri yapınFırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kağıt tart kalıplarını 12'li muffin kalıbına yerleştirin. Orta boy bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.

Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya ve badem özlerini ekleyin. Mikser hızını düşürün ve un karışımının yarısını, ardından ayranı ve son olarak kalan un karışımını ekleyip çırpın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız muffin kalıplarına hamuru paylaştırın, her birini yaklaşık 2/3 oranında doldurun.

Yaklaşık 25 dakika pişirin; keklerin üst kısımları altın kahverengi olmalı ve hafifçe bastırıldığında şekillerini korumalıdır. Kekleri 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için kalıptan çıkarın.

Bu arada şeftalileri hazırlayın. Büyük bir yapışmaz tavada orta ateşte tereyağını eritin.

Şeftalileri ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene ve şeftaliler yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.

Üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika daha pişirin; şeftaliler yumuşamalı ancak şekillerini korumalıdır. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kremayı hazırlayın.Büyük bir kaseye tereyağı ve şekeri koyun ve orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Hızı artırın ve kabarana kadar 2-3 dakika daha çırpın. Sütü, vanilyayı ve badem özlerini ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Kremayı büyük koni uçlu bir sıkma torbasına koyun. Cupcakelerin üzerini kremayla kaplayın. Krema hafifçe sertleşene kadar 20-30 dakika buzdolabında soğutun. Her cupcake'i bir dilim şeftali ile süsleyin.