Keçi peyniri, pastırma ve pancarlı pizza

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 20 dakika

Keçi peyniri, pastırma ve pancarlı pizza - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pizza malzemeleri

1 büyük kırmızı pancar veya 2-3 küçük pancar
1 büyük sarı pancar veya 2-3 küçük pancar
1/2 su bardağı keçi peyniri
1 yemek kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
1 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
Buğday unu
Yağlama için zeytinyağı
1/4 su bardağı roka
2 yemek kaşığı limon suyu
150 gr pastırma (4 dilim), çıtır olana kadar kızartılmış.

Basit pizza hamuru

1 ve 3/4 su bardağı ılık su
1 paket aktif kuru maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
2 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca hamuru açmak için biraz daha un.
2 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, Bacon, pancar, keçi peyniri, roka, biberiye, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

Pancarları alüminyum folyoya sarın ve fırında yumuşayana kadar, ortasına batırılan bıçak kolayca girene kadar 45 dakika ila 1 saat pişirin. Piştikten sonra, pancarları elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar bir kenara bırakın. Ardından, kağıt havlu kullanarak pancarların kabuklarını soyun ve dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Keçi peynirini biberiye ve kekikle karıştırıp kenara koyun.

Kalan malzemeleri bir araya getirin ve pizza tabanını hazırlarken hazırda bekletin.

Izgara tavasını veya ızgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Hamuru çalışma yüzeyine koyun, gerin ve ellerinizle bastırarak dikdörtgen bir köfte şekli verin. Gerekirse, hamuru kaldırın ve kendi ağırlığıyla gerilmesini sağlayın. Şeklin mükemmel olması gerekmez.

Hamuru istediğiniz şekle getirdikten sonra, bir tarafına zeytinyağı sürün ve önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Hamur altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Diğer tarafına da yağ sürün, ardından çevirin ve pişirmeye devam edin. Hamur piştikten sonra tortillayı ızgaradan alın.
Pizzanın üzerine keçi peyniri sürün. Rokayı limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın, ardından pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş pancar ve çıtır pastırma koyun ve biraz daha zeytinyağı gezdirin. Pizzayı dilimleyip servis edin.

Yemek tarifi pancar dolgulu pizzalar.

Basit pizza hamuru:

Bir ölçü kabında ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın eriyip kabarması için 5 dakika bekleyin. Ardından zeytinyağını ekleyin.

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine unu ve tuzu koyun. Suyu ve mayayı azar azar ekleyin. Hamur, kabın kenarlarından ayrılana kadar, gerekirse biraz daha un ekleyerek 1-3 dakika yoğurun. Hamur elinize yapışmamalıdır. Hamur yoğrulduktan sonra, kabın içinden unlanmış bir yüzeye alın ve 1-2 dakika daha elle yoğurun. Ardından hamuru yuvarlak bir top haline getirin ve büyük bir kaseye koyun. Kasenin üzerini streç film veya temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve hamurun mutfağınızın sıcak bir yerinde iki katına çıkana kadar, 1,5-2 saat mayalanmasını bekleyin.