Kavrulmuş Pancar ve Keçi Peyniri ile Ilık Mercimek Salatası

Oylar: 2

Keçi Peynirli Ilık Mercimek ve Kavrulmuş Pancar Salatası Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Fırında pişmiş pancar ve keçi peynirli sıcak mercimek salatası - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Salata

1,25 su bardağı kuru yeşil mercimek
1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
1 havuç, dörde bölünmüş
1 sap kereviz, dörde bölünmüş
1 adet taze veya kuru defne yaprağı
4 dal taze kekik
4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
110 gr doğranmış pastırma
2 diş ince doğranmış sarımsak
1 küçük havuç, soyulmuş ve ince doğranmış
2 çay kaşığı ince kıyılmış kekik yaprağı
1 yemek kaşığı şeri sirkesi
4 su bardağı kıvırcık marul veya karışık yeşillikler
Şeri Vinaigrette sosu, tarifi aşağıda.
4 dilim keçi peyniri
Servis için Fransız ekmeği
Fırında pişmiş pancar, tarifi aşağıda

Fırında pişmiş pancar

3 orta boy pancar, soyulmuş ve yaprakları temizlenmiş.
Zeytinyağı

Şeri ile hazırlanmış sirke sosu

0,25 su bardağı şeri sirkesi
2 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı kıyılmış kekik
0,25 çay kaşığı tuz
0,25 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
0,5 su bardağı zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, havuç, kereviz, frisée salatası, Bacon, mercimek, defne yaprağı, kekik, şeri sirkesi, keçi peyniri, hardal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Öncelikle pancarları fırında kızartarak başlayın..

Soğanı, havucu, kerevizi, defne yaprağını ve kekik dallarını tülbent içine sarın. Orta boy bir tencereye tavuk suyunu dökün ve kaynatın. Mercimekleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyunu tamamen süzün ve tülbent ile sebzeleri atın.
Geniş bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Pastırmayı delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sarımsak ve havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Pişmiş mercimek ve pastırmayı tencereye ekleyin ve karıştırın. Doğranmış kekik ve 1 yemek kaşığı şeri sirkesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; mercimekleri sıcak tutun.

Frisee salatasını geniş bir kaseye alın, sosun yarısıyla karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarmış pancarları dört tabağın kenarlarına yerleştirin. Yeşillikleri tabaklara paylaştırın, her birinin ortasına bir tane koyun. Salatanın üzerine biraz sıcak mercimek ve bir dilim peynir koyun. Kalan sosu salatanın üzerine gezdirin. Sıcak salatayı Fransız ekmeği dilimleriyle servis edin.

Yemek tarifi sıcak pancar salatası Nohut ile, limon suyuyla tatlandırılmış.

Fırında pişmiş pancar:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.

Pancarları biraz zeytinyağıyla karıştırın. Alüminyum folyoya sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve fırında tamamen pişene kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın, soyun ve 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Şeri Sirkeli Salata Sosu:

Küçük bir kapta sirke, hardal, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Yağı yavaşça ekleyin ve iyice çırpın.