Cevizli ve keçi peynirli pancar salatası
Oylar: 5
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu tarif, mütevazı ama doyurucu ve sağlıklı pancarları sofistike bir meze haline getiriyor. Dilimlenmiş haşlanmış pancarlar, lezzetli salata yeşillikleri, ceviz ve keçi peyniri ile bir araya getirilerek inanılmaz bir lezzet buketi oluşturuyor. Pancarları sosun içinde birkaç dakika beklettikten sonra kalan malzemeleri ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gr pancar yumrusu, sapları çıkarılmış
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 0,5 su bardağı ceviz
- 1 demet roka, uçları kesilmiş ve yaprakları koparılmış
- Orta boy bir demet escarole'nin yarısı, parçalara ayrılmış.
- 110 gr keçi peyniri (tercihen olgunlaştırılmış), ufalanmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pancar, cevizler, keçi peyniri, şarap sirkesi, escarole salatası, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pancarları bir tencereye koyun, üzerini tamamen suyla örtün ve bolca tuz ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın ve pancarlar çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pancarlar elle tutulabilecek kadar soğuyunca soyun. Kabuk, parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda kolayca çıkmalıdır. Çıkmazsa, yapışmış parçaları bıçakla kazıyın. Her pancarı lokmalık parçalara kesin.
- Geniş bir kapta sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağını azar azar çırparak sosun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Dilimlenmiş pancarları sosa ekleyin; en az 15 dakika veya en fazla 2 saat marine edin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kuruyemişleri fırın tepsisine koyun ve bir kez karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika kavurun. Soğumaya bırakın.
- Roka ve escarole yapraklarını pancarlarla karıştırın ve 4 tabağa paylaştırın. Üzerine kavrulmuş ceviz ve ufalanmış keçi peyniri serpin. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
