Ispanaklı ve peynirli krepler
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 adet içi doldurulmuş krep
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 adet içi doldurulmuş krep
Tuzlu iç harçları seviyorsanız, ıspanaklı krepler harika bir seçenek. Yemeğin kendisi oldukça eşsiz. Acı sarımsak ve biber, sulu ıspanak ve krema ile kremalı peyniri bir araya getiriyor. Bu yemeğin aroması ise karşı konulmaz. Kreplerin kendileri de bol miktarda ot ve sebze sayesinde oldukça renkli.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pankek hamuru
- 2 su bardağı süt
- 1 ve 3/4 su bardağı elenmiş buğday unu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, kızartmak için biraz sıvı yağ
Ispanaklı iç harç
- 400 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak
- 2 diş ince doğranmış sarımsak
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- Tuz
- 1/4 su bardağı %10'luk içme kreması
- 3 çay kaşığı buğday unu
- Servis için buharda pişirilmiş sebzeler (isteğe bağlı).
- Rendelenmiş Parmesan
- Kavrulmuş ve doğranmış kırmızı dolmalık biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, birinci sınıf un, yumurta, tereyağı, ıspanak, sarımsak, soğan, krem, Parmesan peyniri, tatlı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Test için Sütün yarısını un, tuz ve yumurta sarılarıyla karıştırın. Pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın. Kalan sütü yavaşça ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyin ve orta hızda çırpın.
- Bir tavayı ısıtın. Bir kağıt havluyu eritilmiş tereyağına batırın ve tavayı yağlayın. Tavaya ince bir tabaka hamur dökün. Krepi her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Kalan hamuru kullanarak diğer krepleri kızartın.
- Dolgu için Orta boy bir tencereye biraz su koyun. Ispanak, sarımsak, soğan, tereyağı ve tuzu ekleyin. Sürekli karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta süt, krema ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı ıspanağın içine dökün ve karıştırın. 15-20 dakika daha pişirin.
- Krepin üzerine ıspanaklı harcı yayın. İsteğe bağlı olarak brokoli, kabak veya dolmalık biber gibi buharda pişirilmiş sebzeler de ekleyebilirsiniz. Krepi birkaç kez ikiye katlayın ve üzerine kırmızı biber pulu ve Parmesan peyniri serpin.
Tarifin yazarı - Zbigniew Czydznaki, Philadelphia'daki Amerikan restoranı La Dominique Creperie'nin şefidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
