Hızlı Injera Krepleri
Oylar: 7
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 adet.
İnjera (veya injera), kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde ekmek yerine servis edilen Etiyopya'ya özgü ekşi mayalı bir krep türüdür. Afrika'da ayrıca çatal bıçak takımı, tabak veya çeşitli sosları kepçelemek için kaşık olarak da kullanılır. Geleneksel injera hamuru birkaç gün fermente edildikten sonra dantel gibi, delikli krep benzeri şekiller verilir. Bununla birlikte, hamuru soda, kabartma tozu ve sirke ile karıştırarak da benzer bir etki hızlıca elde edilebilir. İnjera'yı sıcak bir tavada kızartın ve herhangi bir yemeğin yanında sosla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı buğday unu
- 0,5 su bardağı çavdar unu
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 2 ve 3/4 su bardağı maden suyu
- 3 yemek kaşığı %5'lik damıtılmış sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, çavdar unu, karbonatlı su
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm unu, kabartma tozunu ve tuzu mutfak robotuna koyun ve kısa aralıklarla çalıştırın. Maden suyunu bir ölçü kabına dökün ve sirkeyi ekleyin. Robotu durdurmadan sıvıyı ekleyin ve hamur çok pürüzsüz olana kadar yoğurun. 10 dakika dinlendirin.
- 25 cm'lik yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı hafifçe yemeklik sprey ile yağlayın.
- İnjeraları krep kızartır gibi kızartın. Tavayı ocaktan alın ve sizden en uzak kenarını aşağı indirin. Tavanın ortasına doğru hafifçe 1/3 su bardağı hamur dökün, ardından tüm yüzeyi kaplamak için tavayı hızlıca çevirin. Tavayı tekrar ocağa koyun, kapağını kapatın ve kenarları tavadan ayrılmaya başlayana ve üstü parlak ve hafif kuru olana kadar 1,5 ila 2 dakika pişirin. İnjeraları tavadan alın ve bir tabağa aktarın. Soğuduktan sonra servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
