Peynirli ve mantarlı krep
Oylar: 1
Zaman: 50 dakika artı demleme süresi
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Peynirli ve mantarlı krep pastası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Ispanaklı krep
- 2 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı kaliteli un
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı doğranmış kuru dereotu veya maydanoz, ıspanak veya güneşte kurutulmuş domates
- Kızartma için tereyağı
Mantar ve peynir dolgulu
- 1 su bardağı yuvarlak dilimlenmiş soğan
- 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
- 300 gram ince dilimlenmiş shiitake mantarı başı
- 150 gr cremini mantarı, yarısı ince dilimlenmiş, yarısı doğranmış.
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 150 ml süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş hafif beyaz peynir, mozzarella veya provolone
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, yumurta, süt, birinci sınıf un, shiitake mantarları, Crimini mantarları, mozzarella peyniri, provolone peyniri, Parmesan peyniri, ıspanak, güneşte kurutulmuş domatesler, frenk soğanı, dereotu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin ve soğanı soteleyin. Tüm mantarları ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve mantarlar yumuşayana kadar pişirin. Sütü ekleyin ve sıvının yarısı azalana kadar pişirin. Provolone peynirini ekleyin ve erimesini sağlayın. Kıvamı kıyma harcına benzemelidir.
- Yağlanmış fırın tepsisine iki krep yerleştirin. Bu şekilde, alttaki krep tepsiye yapışsa bile, pastayı tepsiden çıkarabilirsiniz. Her krepin üzerine ince bir katman iç harç sürün. Her katmana taze soğan serpin. Üzerine bir krep daha koyun ve daha fazla mantarlı iç harç sürün. İç harç bitene kadar tekrarlayın. Pastanın üzerine bir krep daha koyun ve Parmesan peyniri serpin.
- Peynir eriyip kızarana kadar yüksek ateşte fırına koyun. Pastayı bir kesme tahtasına alın ve dilimlere ayırın. Hemen servis yapın.
Ispanaklı krep
Kızartma yağı hariç tüm malzemeleri blendere koyun ve 10 saniye boyunca karıştırın. Krep hamurunu 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, hava kabarcıklarının çökmesini sağlayarak kızartma sırasında kreplerin kırılma riskini azaltacaktır. Hamur 48 saate kadar saklanabilir.
Küçük, yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tereyağı ile yağlayın. Ortasına 30 ml hamur dökün ve tavayı eğerek tabanı eşit şekilde kaplayın. 30 saniye pişirin ve çevirin. 10 saniye daha pişirin ve bir kesme tahtasına alın. Krepleri açmadan soğumaya bırakın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
Krepler soğuduktan sonra, kilitli plastik poşetler içinde üst üste istiflenerek birkaç gün buzdolabında saklanabilir veya 2 aya kadar dondurulabilir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
