Çıtır soğanlı burger sosu
Oylar: 11
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bu lezzetli soğan şeritleri, geleneksel soğan halkalarından farklı olarak daha ince ve çıtır çıtır oluyor. Hazırlamak için, soğanı keskin bir bıçak veya mandolin ile olabildiğince ince dilimleyin. Ardından, bu ince halkaları bir saat boyunca ayran içinde bekletin, sonra acı biberli baharatlı bir un karışımına bulayın ve kızartın. Kolaylık için maşa kullanın ve yağın sürekli olarak doğru sıcaklıkta olduğundan emin olmak için kızartma termometresi kullanın. Hazırlanan soğan şeritlerini et, hamburger, salata, patates püresi ile veya sade olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük soğan
- 2 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1 yemek kaşığı (eksik) tuz
- Bol miktarda karabiber
- 1/4 - 0,5 yemek kaşığı acı kırmızı biber
- Kızartma için kullanılan kolza yağı (kanola yağı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soğan, ekşi süt, kefir, öğütülmüş acı biber, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle soğanı soyun ve çok ince dilimleyin. Eğer mandolin aletiniz varsa, onu kullanın. Soğan dilimlerini halkalar halinde ayırın, sığ bir fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine ekşi sütü dökün. Soğanları mümkün olduğunca derine batıracak şekilde bastırın ve en az bir saat tezgahın üzerinde bekletin. Gerekirse, bekletme işleminin yarısında soğan halkalarını hafifçe karıştırın.
- Bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve acı kırmızı biberi karıştırın ve kenara koyun.
- Bir tencereye veya kazana 1-2 litre kanola yağı dökün. 190°C'ye kadar ısıtın veya içine bir tutam un attığınızda cızırdamaya başlayana kadar bekleyin.
- Maşa kullanarak ekşi sütten bir avuç soğan alın ve hemen un karışımına bulayın. Soğanları un karışımına buladıktan sonra, fazla unu silkelemek için kasenin içine hafifçe vurun.
- Soğanları kızgın yağa atın. Halkaları ayırmak için kısa süre karıştırın ve kızarmalarını izleyin! Birkaç dakika içinde hazır olacaklar.
Soğan halkaları altın rengi olana kadar kızarınca (bu sadece 1-2 dakika sürer), yağdan çıkarıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. - Kalan soğan halkalarıyla aynı işlemi tekrarlayın ve hemen servis yapın.
Bir avuç dolusu suyu sulu olanın üzerine koyun. ızgara pirzola Keyfini çıkarın!
Kategoriler:
Benzer tarifler
