Kızarmış domuz pastırması ve ızgara şeftalili salata
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Kızarmış pastırma ve tatlı ızgara şeftalilerin egzotik birleşimi, gerçekten çok yönlü bir salata yaratıyor. Pastırmayı kızartın ve yağını şeftali dilimlerinin üzerine sürün, ardından bunları ızgarada veya tavada pişirin. Kalan pastırma yağı, sirke, bal ve hardalla inceltildiğinde lezzetli bir salata sosu oluşturur. Sosu sulu kara lahana yapraklarının üzerine gezdirin, ardından kızarmış şeftalileri, domatesleri ve pastırmayı ekleyin. Üzerine çıtır ceviz serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 kalın dilim dana göğsü pastırması, şeritler halinde kesilmiş (2,5 x 0,5 cm)
- Izgara tavasında kızartma için bitkisel yağ
- 4 adet sert şeftali, 6 parçaya kesilmiş
- 1 çay kaşığı bal
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- Sapları kesilmiş, yaprakları ince ince doğranmış bir demet kara lahana.
- 1 su bardağı üzüm domatesi, ikiye bölünmüş
- 0,5 su bardağı kavrulmuş pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, domuz eti, şeftaliler, Bal, Dijon hardalı, elma sirkesi, lahana, üzüm domatesleri, pekan cevizi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pastırmayı soğuk bir tavaya koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağ eriyene ve pastırma çıtırlaşana kadar, 10-12 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak pastırmayı kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Tavada yağı bırakın; yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar yağ kalmış olmalı.
- Bu arada, bir ızgara tavasını hafifçe yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Şeftalilerin üzerine biraz domuz yağı sürün, tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafını da 1-2 dakika, kokusu çıkana, çıtır çıtır olana ve ızgara izleri görünene kadar pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Küçük bir kapta bal, hardal ve sirkeyi çırpın. Yavaşça ılık domuz yağı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Lahana yapraklarını geniş bir kaseye alın ve üzerine sosu gezdirin. Karıştırın. Tuzunu kontrol edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Lahana yapraklarını servis tabağına alın ve üzerine domates, şeftali, pastırma ve cevizleri yerleştirin.
Tarifin yazarı - Ayesha Curry, Kanadalı-Amerikalı bir oyuncu, ünlü şef, yemek kitabı yazarı ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
