Yumurta sarısı ve kremadan yapılan dondurma
Oylar: 1
Zaman: 25 dakika artı dondurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Sıcak bir yaz gününde dondurmadan daha lezzetli ne olabilir ki? Bu lezzetin tarihi 4000 yılı aşkın bir süreye dayanıyor. Çin imparatorlarının enfes tatlısından en popüler yaz ikramına kadar uzun bir yol kat eden dondurma, artık sadece lüks bir ikram değil, aynı zamanda ev yapımı bir tatlı haline geldi. Teknolojideki gelişmeler ve ev tipi dondurma makinesinin icadıyla, bu tatlıyı evde yapmak artık çok kolay, bu da sürekli denemeler ve yeni lezzet kombinasyonlarına olanak sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı %35 yağlı krema
- 0,5 su bardağı %2,5 yağ oranına sahip süt
- 1 vanilya çubuğu
- 4 yumurta sarısı
- 1/3 şeker
- Bıçağın ucundaki tuz
- Bıçak ucuna öğütülmüş tarçın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: vanilyalı dondurma, vanilya çubuğu, yumurta, krem, süt, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- DondurmaKremanın ve sütün yarısını vanilya özüyle birlikte ısıtın (ekstra lezzet için vanilya özünü sıvıya ekleyin). Karışımı kaynatın.
- Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir kapta, yumurta sarılarını, şekeri, tuzu ve tarçını, kıvamı koyulaşıp açık tereyağı rengine benzeyene kadar yaklaşık 3 dakika boyunca iyice çırpın.
- Ocağın üzerinden alın. Isıtılmış kremayı yavaşça yumurta karışımına dökün ve krema tamamen karışana kadar (vanilya çubuğunu çıkarın) ve yumurta sarıları iyice ısınana kadar sürekli çırpın.
Karışımı orta ateşte tekrar ocağa alın ve damlaması durana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca tahta kaşıkla karıştırın. Süzün ve kremanın tamamen soğumasını bekleyin. - Kalan 1 su bardağı kremayı yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın ve soğutulmuş muhallebiye ekleyin. Üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun, ardından bir kaba aktarın ve yaklaşık 2 saat boyunca tamamen donana kadar dondurun.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
