Vanilyalı dondurma
Oylar: 2
Zaman: 8 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 14
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 230, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 21 G., lif 0 G., kolesterol 148 mg, sodyum 33 mg, şeker 21 G.
Kaloriler 230, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 21 G., lif 0 G., kolesterol 148 mg, sodyum 33 mg, şeker 21 G.
Eğer dondurma makineniz varsa, taze krema ve doğal vanilya kullanarak evde marketten alınanlardan çok daha lezzetli, birinci sınıf vanilyalı dondurma yapabilirsiniz. Tüm işlem iki adımdan oluşur: önce kremayı kaynatıp tamamen soğumasını beklersiniz, ardından dondurma makinesi işin geri kalanını yapar. Vanilyalı dondurmayı hemen tüketebilir veya bir kaba aktararak dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı %10 krema
- 1 su bardağı krema
- 8 büyük yumurta sarısı
- 250 gr vanilya şekeri
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tüm kremayı orta boy bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak kaynatın ve ardından ocaktan alın.
- Orta boy bir kapta, yumurta sarılarını rengi açılana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Sıcak kremayı yumurta ve şeker karışımına ekleyin, kremanın yaklaşık üçte biri karışana kadar azar azar sıcak sıvı ekleyin.
- Kalan kremayı ekleyin, karışımın tamamını tencereye geri koyun ve kısık ateşte pişirin. Karışım hafifçe koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar, sıcaklık 76°C ila 79°C'ye ulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Vanilya özünü ekleyip karıştırın.
- Kremayı buzdolabına koyun ve kapağında yoğuşma oluşmayacak kadar soğuduktan sonra üzerini kapatıp 4 ila 8 saat veya krema 5°C veya altına düşene kadar buzdolabında bekletin.
- Muhallebiyi dondurma makinesine aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurmayı hazırlayın. Bu işlem yaklaşık 25-35 dakika sürecektir. Yumuşak dondurmayı hemen servis edin veya sert dondurma tercih ediyorsanız 3-4 saat dondurun.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
