Çilekli dondurma
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 357, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 182 mg, sodyum 41 mg, şeker 31 G.
Kaloriler 357, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 182 mg, sodyum 41 mg, şeker 31 G.
Bu detaylı adım adım tarif sayesinde, özellikle çilek mevsiminde dondurma makineniz boş durmayacak. Ev yapımı çilekli dondurma, mükemmel bir yaz ikramı! Sadece doğal malzemelerle yapıldı. En taze ve en kaliteli malzemeleri seçin, dondurmanız tıpkı en iyi kafedeki gibi olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı %10 krema
- 2 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 9 büyük yumurta sarısı
- 3 su bardağı krema
- 450 gr sapları ayıklanmış çilek + süsleme için ekstra çilek
- Özel ekipmandondurma makinesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, vanilya çubuğu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede kremayı 2 su bardağı şekerle karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün, içindeki çekirdekleri kazıyın ve kremaya ekleyin (veya vanilya özütü ekleyin). Krema hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
- Geniş bir kapta, yumurta sarılarını renkleri açılmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca iyice çırpın.
- Ardından bir kepçe sıcak kremayı alın ve sürekli çırparak çok yavaşça yumurta sarılarının bulunduğu kaseye dökün. Bu, yumurta sarılarını tavaya eklemeden önce dengeleyecektir. Bir kepçe daha sıcak kremayı azar azar ekleyin ve sürekli çırpın.
- Ilıklaştırılmış yumurta sarılarını kremanın bulunduğu tencereye dökün ve krema koyulaşıp kaşığı kaplayana kadar, tahta bir kaşıkla 2 ila 4 dakika boyunca yavaşça karıştırın.
- Temiz bir kasenin üzerine bir elek yerleştirin. Kremayı elekten geçirin. Krema ekleyin ve yavaşça karıştırın. Tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, çilekleri kalan 2 yemek kaşığı şekerle birlikte blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (isterseniz biraz doku kalması için parçalar bırakabilirsiniz). Püre haline getirilmiş çilekleri soğutulmuş kremaya ekleyin ve karıştırın.
- Muhallebiyi dondurma makinesine aktarın ve üreticinin talimatlarına göre dondurmayı hazırlayın. Dondurma makineniz küçükse, dondurmayı iki aşamada yapmanız gerekebilir. Dondurmayı bir kaba aktarın ve tamamen donana kadar, en az 4 saat dondurun.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
