Badem ezmesi ve kayısı ile vol-au-vents
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Vol-au-vent, çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş küçük kuyucuklar şeklinde, havadar milföy hamurundan yapılan bir tatlıdır. Badem ezmesi ve taze kayısı ile doldurulmuş bu lezzetli vol-au-vent'leri deneyin. Badem ezmesi, öğütülmüş bademleri şeker ve bir yumurta ile karıştırarak kolayca yapılır. Kuyucuğun dibine badem ezmesini yerleştirin, üzerine sulu kayısı dilimlerini koyun ve pişirin. Badem ve kayısının lezzetli kombinasyonuna bayılacaksınız.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı öğütülmüş badem
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 büyük yumurta
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 250 gr. puf böreği
- 2 büyük taze kayısı
- Üzerine serpmek için Demerara şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: badem, şeker, yumurta, badem ezmesi, puf böreği, Kayısılar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Öğütülmüş badem ve şekeri birleştirin. Küçük bir kapta yumurtayı çırpın, ardından badem karışımına 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. Badem özünü de ekleyip karıştırın. Kalan çırpılmış yumurtaya 1 yemek kaşığı su ekleyin, karıştırın ve vol-au-vent'lerin üzerine sürün.
- Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, milföy hamurunu 30 cm kare ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. 8,9 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan 8 daire kesin. Bunlardan 4 tanesini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Kalan dairelerin ortalarına 6,3 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak delikler açın ve delikleri fırın tepsisindeki vol-au-vent'lerin üzerine yerleştirin. Vol-au-vent'lerin ortalarını çatalla delin.
- Dört adet vol-au-vent'in ortasına badem ezmesi sürün. Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın (kabuklarını soymaya gerek yok) ve her bir vol-au-vent'in içine kayısının yarısını, düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kayısıların ve hamurun üstünü yumurta karışımıyla fırçalayın ve Demerara şekeri serpin. Hamur iyice kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Vol-au-vent'leri oda sıcaklığına soğutun ve servis edin.
Vol-au-vent'ler önceden pişirilip 1 güne kadar buzdolabında saklanabilir, ancak oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
