Yavaş pişirme tenceresinde pişirilmiş kinoa, fıstık ve kayısı ile tavuk.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu hafif, doyurucu ve sağlıklı yemek, protein, lif ve mineraller açısından zengindir. Dahası, malzemelerin akıllıca birleşimi, lezzetlerin neredeyse mükemmel bir dengesini sağlar. Acı biber ve zencefilin baharatlılığı, kuru kayısıların tatlılığıyla uyum sağlarken, çıtır fıstıklar da doku katıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 orta boy kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 225 gram)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
- 3 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 1 adet serrano biberi, çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı) ve doğranmış.
- 1/2 doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil (2,5 cm'lik bir parçadan)
- 2 su bardağı kırmızı kinoa tanesi, iyice yıkanmış ve süzülmüş.
- 1 ve 3/4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
- 1/2 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- Yarım su bardağı kavrulmuş tuzlu fıstık, kabuksuz.
- Süsleme için nane yaprakları, doğranmış arpacık soğanı (sadece yeşil kısmı) ve limon dilimleri.
- Özel ekipman: 6 litre veya 7,5 litre hazne kapasiteli düdüklü tencere/çok amaçlı pişirme tenceresi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, acı biber, zencefil kökü, Kinoa, biberiye, Antep fıstığı, Kayısılar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. 6 litrelik bir düdüklü tencerenin içine bitkisel yağ, sarımsak, acı biber, soğan, zencefil, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Düdüklü tencereyi yüksek ayara getirin (bkz. not). Sarımsak ve zencefilin yanmasını önlemek için sık sık karıştırarak, sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kinoa, tavuk suyu ve biberiye yapraklarının yarısını ekleyin ve cam bir kapakla kapatın. 5 dakika daha pişirin.
- Buharlama rafını dikkatlice düdüklü tencereye yerleştirin ve tavukları üzerine eşit bir şekilde dizin. Kalan biberiyeyi serpin. Kapağı kapatmak ve ayarları yapmak için üreticinin talimatlarını izleyin. Yüksek basınçta 1 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü bittikten sonra, üreticinin talimatlarını izleyin ve buharın doğal olarak çıkmasını bekleyin (yaklaşık 5 dakika). Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek, kapağı açın ve çıkarın. Tavuğu bir tabağa aktarın ve servis etmeye hazır olana kadar üzerini açık bırakın.
- Düdüklü tencereyi yüksek ateşe alın ve tüm sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 5 dakika) kinoa pişirmeye devam edin. Düdüklü tencerenin içini çıkarın ve kayısı ile fıstıkları ekleyip karıştırın. Tavuğu kinoanın üzerine yerleştirin, üzerine nane, arpacık soğanı, bir damla limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
