Erik ve vanilya reçeli
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 4 (230 ml) kavanoz
Bu erik reçeli, baharatlı tarçın ve vanilyanın sıcak aromalarıyla doludur. Tadı bayıcı değil, hoş bir tatlı ve ekşidir. Öncelikle erik reçeli şeker, baharatlar ve limon suyu ile pişirilir. Daha sonra koyulaştığında, erik ve kayısı karışımı (kayısı ve erik melezi) veya kayısı parçaları eklenir. Bu pişirme yöntemi, meyve parçalarının şekillerini korumasını ve lezzetli görünmesini sağlar. Bu reçelden birkaç kavanoz saklayın ve tüm kış boyunca yazın canlı lezzetlerinin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg sert, olgun erik, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış (kabuklarıyla birlikte)
- 2 ve 1/4 su bardağı şeker
- 2 adet vanilya çubuğu, önce uzunlamasına, sonra enine ikiye bölün.
- 4 küçük tarçın çubuğu
- 1 limon
- 0,7 kg sert, olgun erik veya kayısı, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş (kabuklarıyla birlikte)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: erikler, şeker, vanilya çubuğu, tarçın, limon, Kayısılar, erik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bizimkiyle başlayın konserve yapımına adım adım rehber.
- Erikleri, şekeri, vanilyayı ve tarçın çubuklarını geniş bir tencereye koyun. Limon suyunu sıkın ve bir elek yardımıyla tencereye süzün. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak, şeker veya kızartma termometresi 212°F (104°C) gösterene kadar yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin. Karışımın jelatinleşme sıcaklığına ulaştığından emin olmak için, küçük bir miktarını soğutulmuş bir tabağa kaşıkla koyun ve dondurucuya yerleştirin. Sıvı donmalıdır; donmazsa, pişirmeye devam edin ve birkaç dakika sonra bu testi tekrarlayın. Tencereyi ocaktan alın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada, kapaklı dört adet 240 ml'lik kavanozu sterilize edin.
- Erik reçelini orta ateşe geri koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın, ardından erik-kaynama noktalarını ekleyin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tarçın çubuklarını çıkarın.
- Kavanozları ağzından 1 cm boşluk bırakarak reçelle doldurun, ardından kapaklarını kapatın ve saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
