Füme somonlu vol-au-vent

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 40 kanepe

Bu minyatür mezeler etkileyici görünüyor, ancak yapımı oldukça kolay ve ucuz. Krem peynir dolgusu lezzetli ve zengin, bu yüzden sadece küçük bir parça füme somon balığına ihtiyacınız olacak. Vol-au-vent'lerin kendisi ise çok basit: herhangi bir süpermarkette bulunan milföy hamurundan yapılıyorlar. Sadece 4 cm ve 2 cm'lik yuvarlak kalıplar kullanarak kesin, ardından balığı ve dolguyu "kulelerin" içine yerleştirin. Vol-au-vent'leri önceden pişirebilir ve hatta bir aya kadar dondurabilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 yaprak (250 g) dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş
1 büyük yumurta, çırpılmış
2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
3 adet güneşte kurutulmuş domates (yağsız)
1 salatalık veya bir çeyrek İngiliz salatalığı
220 gram oda sıcaklığında krem peynir
2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
60 gr. füme somon
0,5 çay kaşığı siyah susam tohumu
Özel ekipman: 4 cm ve 2 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıpları (veya krema torbasının yuvarlak ucu); bir krema torbası veya kilitli poşet

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, füme somon, krem peynir, güneşte kurutulmuş domatesler, salatalıklar, frenk soğanı, susam

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Hamuru açın ve 4 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak daireler kesin (yaklaşık 40 adet olmalı). Hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında en az 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin. 2 cm'lik bir kalıp kullanarak, her dairenin ortasına, tamamen kesmeden bir işaret koyun. Her dairenin üzerine hafifçe yumurta sarısı sürün.

Kenarlı başka bir fırın tepsisini hamur dairelerinin üzerine ters çevirerek yerleştirin ve 5 dakika pişirin. Bu, eşit şekilde kabarmayı sağlayacaktır. Üstteki fırın tepsisini çıkarın ve altın kahverengi olana kadar, 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Milföy hamurlarının fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin, ardından tahta kaşığın sapını kullanarak her bir milföy hamurunun ortasına dikkatlice bir delik açın. Milföy hamuru, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir..
Bu arada, küçük bir kapta sirkeyi ve güneşte kurutulmuş domatesleri üzerini kapatarak 30 saniye mikrodalgada ısıtın; soğumaya bırakın. 1 çay kaşığı sirkeyi kenara ayırın ve domatesleri ince ince doğrayın. Salatalığı ince ince doğrayın ve fazla suyunu sıkın. Orta boy bir kapta, domatesleri, ayrılan sirkeyi, doğranmış salatalığı, krem peyniri, yeşil soğanları ve 1/4 çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana kadar çatalla karıştırın.
Krem peynir dolgusunu bir krema torbasına veya kilitli plastik bir poşete aktarın (ucunu kesin). İç harç buzdolabında 1 gün saklanabilir..
Somonu 40 küçük parçaya ayırın veya kesin ve her birini gül şeklinde sarın. Her katmana az miktarda iç harç koyun. Üzerine bir parça somon yerleştirin ve susam serpin. Somonlu milföy börekleri buzdolabında 2 saate kadar saklanabilir..