Kahverengi Tereyağlı Madeleineler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 99, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 0 G., kolesterol 31 mg, sodyum 13 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 99, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 10 G., lif 0 G., kolesterol 31 mg, sodyum 13 mg, şeker 6 G.
Madeleine kurabiyeleri geleneksel olarak kabuk şeklindeki kalıplarda pişirilir, bu da yumuşak, süngerimsi bir dokuya sahip olmalarına ve genellikle pudra şekeriyle kaplanmalarına neden olur. Ana malzemeleri tereyağıdır. Tereyağını birkaç dakika kızartmak, klasik madeleinelere kahverengi tereyağından gelen harika bir fındıksı lezzet katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 165 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 su bardağı çok amaçlı un + tepsiyi unlamak için ekstra un
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Bir tutam tuz
- 2 büyük yumurta
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Özel ekipman: 12 fincanlık Madeleine kurabiye kalıbı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, limon kabuğu rendesi, kahverengi tereyağı, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Madeleine kalıbını bolca tereyağı ile yağlayın. Üzerine un serpin ve fazla unu silkeleyin.
- Küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin, ara sıra karıştırarak kahverengileşip güzel kokana kadar 3-5 dakika pişirin. Kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta unu, toz şekeri, limon kabuğu rendesini, muskatı ve tuzu karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve nemlendirmek için karıştırın (yumurtalar tamamen una karışmayacak), ardından soğutulmuş kahverengi tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Her bir kurabiye kalıbına 1 yemek kaşığı hamur koyun. Kenarları altın rengi olana ve hafifçe bastırıldığında kurabiyeler eski haline dönene kadar 12-14 dakika pişirin. Kenarlarını hemen küçük bir spatula veya tereyağı bıçağıyla gevşetin ve kurabiyeleri tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkarın. Tepsiyi soğuk su altında yıkayın, temizleyin ve tekrar bolca yağlayıp unlayın. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
