Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 32 kurabiye

Kısa kurabiye, ağızda eriyen, yumuşak, ufalanan, tereyağlı bir kurabiye olup, ferahlatıcı narenciye aromasıyla gerçek bir lezzet sunar. Kısa kurabiyeyi tatlandırmak için genellikle kullanılan geleneksel limon yerine, hamura mandalina veya klementin kabuğu rendesi ekleyin; bu, pişmiş ürünlerde daha ilginç ve biraz daha tatlı bir lezzet sağlayacaktır. Kısa kurabiyenin erimesi için gerekli bir malzeme olan mısır nişastası, ona eşsiz bir doku kazandırır. Bunu un, tereyağı, şeker ve kabuk rendesiyle karıştırın ve büyük bir kısa kurabiye keki pişirin, ardından dilimlere ayırın ve akşam çayıyla birlikte servis edin.

İçindekiler:

• 3 adet mandalina veya küçük mandalina
• 3/4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı kaliteli un
• 6 yemek kaşığı mıs nişastası
• 1/4 çay kaşığı ince tuz
• 350 gr yumuşatılmış tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, Portakal kabuğu rendesi, nişasta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 22 x 30 x 1 cm ölçülerindeki bir ekmek kalıbını tereyağı ile yağlayın, pişirme kağıdıyla kaplayın ve kağıdı da yağlayın.
Adım 2
• Üç mandalinanın da kabuklarını ince ince rendeleyin, sadece portakal kabuğunu alın, acı beyaz iç kısmını almayın. Rendelenmiş mandalina kabuklarını 1/4 su bardağı şekerle birlikte mutfak robotunda 1-2 dakika boyunca işleyin.
Adım 3
• Bir kapta unu, mısır nişastasını ve tuzu çırpın. Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, kalan 1/2 su bardağı şekeri orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 8 dakika çırpın. Şeker ve limon kabuğu rendesi karışımını ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Mikser düşük hızda çalışırken, kuru malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çok fazla çırpmayın.
Adım 4
• Hamuru hazırlanan tepsiye aktarın ve mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. Streç filmle örtün, ardından ellerinizle bastırıp düzleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak hamuru yaklaşık 2 x 7 cm ölçülerinde çubuklar halinde kesin. Dekoratif bir desen oluşturmak için hamuru çatal veya tahta şişle delin.
Adım 5
• Altın rengi olana kadar, yaklaşık 1 saat 10-20 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin, ardından önceden yaptığınız kesiklerden tekrar dilimleyin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.

Oylar: 4