Yaban mersini soslu limonlu kremalı tatlı
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Limon kreması, çeşitli tatlılarda kullanılabilen, canlı, tatlı ve ekşi bir lezzet katan çok yönlü bir muhallebidir. Limon kremasını çırpılmış krema ile karıştırıp birkaç saat dondurarak bir mousse yapabilirsiniz. Zengin narenciye aromasıyla mükemmel uyum sağlayan yaban mersini şurubu ile servis edin. Servis etmeden önce, donmuş mousse'un hassas, kremsi dokusunun gelişmesi için 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Limonlu Krema
- 6 büyük yumurta sarısı
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- Servis için 3 limonun kabuğu rendelenmiş ve ince dilimler halinde kesilmiş.
- 2 su bardağı krema
- Yaban mersini sosu, tarifi aşağıda.
- Servis için yaban mersini
Yaban mersini sosu
- 2 su bardağı taze yaban mersini
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: limon kreması, limon suyu, yumurta, krem, Yabanmersini
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
- Geniş bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice karışana kadar çırpın, ardından limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Kalın tabanlı bir tencereye dökün ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak, karışım sos kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişirin (karıştırmayı bıraktığınızda kaşıkla hala kolayca çıkmalıdır).
- Kremayı ince telli bir süzgeçten geçirerek cam bir kaseye süzün. Kremanın yavaş yavaş soğuması için ara sıra karıştırın. Limon kreması oda sıcaklığına soğuduktan sonra, üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için doğrudan yüzeyine bir parça streç film örtün. Krema kıvam alana kadar, yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kapta, kremayı yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Soğutulmuş limon kremasını kabarana kadar çırpın ve çırpılmış kremanın yarısını içine katın. Ardından kalan çırpılmış kremayı da yavaşça ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Çırpılmış limon kremasını kek kalıplarına paylaştırın ve üstlerini düzeltin. Kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve en az 4 saat dondurun.
- Servis etmeden önce fırın tepsisini dondurucudan çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Hemen servis edin; ince limon dilimlerini bir tabağa yerleştirin ve dondurulmuş musu doğrudan limon dilimlerinin üzerine ters çevirin (bu, musun tabakta kaymasını önleyecektir). Meyve sosunu dondurulmuş limon musunun üzerine ve etrafına gezdirin. Birkaç taze yaban mersini ile süsleyin ve bu ferahlatıcı lezzetin tadını çıkarın!
Yaban mersini sosu
Küçük bir tencerede yaban mersini, şeker, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar, şeker eriyene ve yaban mersinleri patlamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Biraz soğuduktan sonra blendere aktarın ve püre haline getirin. Sosu ince telli bir süzgeçten geçirerek cam bir kaseye alın, üzerini kapatın ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
