Limonlu tart "Tarte au Citron"

Oylar: 1

Zaman:
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu enfes Fransız limonlu tart, hafif, yazlık ve narin bir lezzete sahip. Canlı tadı ve aroması sizi adeta pozitiflik ve enerjiyle dolduruyor. Tartı hazırlamak için önce hamuru pişirin, ardından limonlu kremayı yapın – pudinge çok benzeyen limon aromalı bu krema, tart dolgusu için mükemmeldir. Dolguyu hamurun üzerine dökün ve buzdolabında soğutun. Yazın hoş bir ferahlık, kışın ise yaz havası getiren harika bir tatlı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

0,5 su bardağı (115 g) + 2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı
0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı elenmiş pudra şekeri
1 adet haşlanmış yumurta sarısı
1 adet büyük boy çiğ yumurtanın sarısı
0,5 çay kaşığı vanilya özü
1 ve 3/4 yemek kaşığı. Ekmek ve kek yapımında kullanılan unelenmiş
1/4 çay kaşığı tuz

Limonlu krema dolgusu

3 adet bütün yumurta
3 yumurta sarısı
3/4 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
2/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2/3 su bardağı (160 g) tereyağı, parçalara ayrılmış
0,5 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya özü, şekerleme unu, şeker, limon kabuğu rendesi, limon suyu, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur

Tereyağını pudra şekeriyle pürüzsüz olana kadar çırpın.
Haşlanmış yumurta sarısını bir elekten geçirin ve içine çiğ yumurta sarısı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurta sarılarını tereyağı karışımına ekleyin ve karıştırın.

Tereyağı karışımına unu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Hamuru disk şeklinde şekillendirin (hamur çok yumuşak olacaktır), streç filmle sarın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru yumuşatmak için hafifçe yoğurun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında 30 cm çapında bir daire şeklinde açın. Dikkatlice kaldırın ve 22 cm çapında, oluklu kelepçeli bir tart kalıbına aktarın. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırın, fazla kısımları kesin. Kalıbı 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Tart kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun tabanını çatalla delin. Kenarları kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pastayı oda sıcaklığına kadar soğutun.
Limonlu krema dolgusu

Metal bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu çırpın ve kaynamakta olan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Yaklaşık bir dakika sonra tereyağını ekleyin ve krema koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Kremayı ocaktan alın, süzün ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Ilık kremayı soğumuş tart hamurunun üzerine dökün ve üzerini kapatmadan, krema katılaşana kadar yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.

Kategoriler:

yemek tarifi / Tatlılar / Tatlı turtalar, tartlar ve güveçler / Avrupa mutfağı / Fransız mutfağı

Benzer tarifler