Krem peynirli ve yaban mersini soslu krepler

Oylar: 2

Kremalı Peynir ve Yaban Mersini Soslu Krep Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 krep

Krem peynirli ve yaban mersini soslu pankekler - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Pankek için:

1,5 su bardağı süt
1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
3 yumurta kategorisi CO
1/2 çay kaşığı sofra tuzu
1 çay kaşığı vanilya özü

İç harcı için:

1 paket (225 g) yumuşatılmış krem peynir
1 paket (225 g) ricotta peyniri
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı sofra tuzu
1/4 su bardağı toz şeker

Meyveler için:

1 litre (yaklaşık 340 g) yaban mersini
1/4 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, süt, birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, limon suyu, limon kabuğu rendesi, lor peyniri, ricotta peyniri, Yabanmersini

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pankek için: Tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun ve yaklaşık 30 kez karıştırın. Hamuru örtün ve en az 1 saat, en fazla 12 saat buzdolabında bekletin.

Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağa batırılmış bir kağıt havluyla temizleyin. Tavanın yeterince ısındığını kontrol etmek için üzerine birkaç damla su damlatın. Su buharlaşmadan önce "dans ediyorsa", kızartmaya hazırsınız demektir.
Tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün ve hamuru tavanın dibine eşit şekilde yaymak için tavayı döndürün veya bir kaşığın arkasıyla düzeltin.

Pankek pişip altın rengi olana kadar, yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Ters çevirin ve diğer tarafı hafifçe kızarana kadar, yaklaşık bir dakika daha pişirin.

Krepi tavadan çıkarın ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. (Krepler önceden, hatta bir ay öncesinden bile hazırlanabilir. Üst üste koyun, sarın ve dondurucuda saklayın.)

İç harcı için: Geniş bir kapta tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerini kapatın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. (Bir gün öncesinden hazırlanabilir.)

Meyveler için: Küçük bir tencerede şeker, su ve yarım su bardağı yaban mersinini birleştirin. Orta ateşte kaynatın. Yaban mersinleri patlayana, şeker eriyene ve karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın.

Kalan meyveleri küçük bir kaseye alın ve hazırladığınız şurubu üzerlerine dökün. 30 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Limon suyunu ekleyin (bir gün önceden hazırlayabilirsiniz). Üzerini kapatın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Servis etmek için: Fırını 180°C'ye ısıtın ve fırın rafını ortaya yerleştirin. Her krep hamurunun ortasına 3 yemek kaşığı iç harç koyun. Krepin kenarını iç harcın üzerine katlayın, yanlarını içeri doğru kıvırın ve burrito gibi sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm krepler dolana kadar tekrarlayın.

İç sıcaklığı termometreyle 74-79°C'ye ulaşana ve iç harcı yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Krepleri servis tabağına alın ve meyvelerle birlikte servis edin.