Limonlu Kremalı Dondurma

Oylar: 1

Zaman: 4 saat 20 dakika

Bu tarife göre yapılan dondurmanın İngilizce adı "ripple" olup "dalgalı" anlamına gelir. Bu, meyve, çilek veya çikolata dolgusunun çok renkli dalgalı damarlarıyla kaplı dondurmayı ifade eder. İdeal olarak bir dondurma makinesine ihtiyacınız olacak, ancak bu tatlıyı onsuz da yapabilirsiniz. Önemli olan, çikolata sosunu eklerken dondurmayı pürüzsüz olana kadar karıştırmamak, bunun yerine mermer desenli renkli çizgiler bırakmaktır. Ne çocuk ne de yetişkin bu limonlu harikaya karşı koyamayacak.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Dondurma

1 su bardağı soğutulmuş limon kreması (tarifi aşağıda)
300 ml yoğunlaştırılmış süt
2 yemek kaşığı yağsız süt tozu
2 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı %1,5 yağlı yarı yağlı süt
1/2 su bardağı %33 yağlı krema

Limonlu Krema

1 su bardağı tereyağı
1 ve 2/3 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
4 büyük yumurta
1 su bardağı taze limon suyu (4 limondan)
1 çay kaşığı mıs nişastası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, yoğunlaştırılmış süt, kuru süt, krem, vanilya özü, limon kabuğu rendesi, limon kreması, yumurta, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Limonlu Krema.

Bir tencerede tereyağı, şeker ve limon kabuğunu birleştirin. Tereyağı tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın (bu aşamada şeker tamamen erimemiş olmalıdır). Yumurtaları, limon suyunu ve mısır nişastasını çırpın ve karıştırarak tereyağının bulunduğu tencereye dökün. Krema koyulaşana ve kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca orta ateşte karıştırmaya devam edin.
Kremayı bir elekten geçirin, yüzeyine değecek şekilde streç filmle örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına koyun.

Dondurma.

Dondurma için, yoğunlaştırılmış sütü, kuru süt tozunu ve vanilyayı birlikte çırpın. Yarım yağlı süt ve kremaya ekleyin.

Karışımı üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesine dökün ve neredeyse katılaşana kadar çalkalayın. Limon kremasını bir sıkma torbasına doldurun.
Pişirme işleminin son dakikasında, limon kremasını dondurma makinesine ekleyin ve işlemi durdurun, ancak tamamen dondurmaya karışmasına izin vermeyin (dondurmanın üzerinde dalgalı limon damarları olacaktır). Dondurmayı uygun bir kalıba dökün ve yaklaşık 4 saat dondurun. Dondurma kaşığıyla kaşık kaşık servis edin.

Hazırlanan dondurma, dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilir.
Çıkış: 4 yemek kaşığı