Narin çikolatalı tart
Oylar: 7
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Kalbinizi sonsuza dek fethedecek klasik bir çikolatalı tart. Hamurun ve dolgunun farklı dokuları nedeniyle iki aşamada pişirilir. İlk olarak, tart kalıbında tereyağlı çikolatalı hamuru pişirin. Ardından, hamurun içine çikolata ganajı, yumurta ve sert kahve ile yapılan bir dolgu doldurun. Kahve, zaten zengin olan çikolata aromasına derinlik katar. Tartı ikinci kez pişirin ve dolgu tamamen sertleşene kadar buzdolabında bekletin, böylece ipeksi dokusunun tadını çıkarabilirsiniz. Soğutulmuş tartı sıcak ve kuru bir bıçakla kesmek en iyisidir; bu, eşit ve güzel dilimler elde etmenizi sağlayacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Çikolatalı hamur
- 0,5 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
- 0,5 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 1 su bardağı kabartma unu
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 3 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mıs nişastası
- 0,5 çay kaşığı tuz
Doldurma
- 0,5 su bardağı krema
- Çeyrek su bardağı tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 250 gr doğranmış bitter çikolata
- 1/4 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı sıcak, sert kahve
- 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, kakao, Kahve, pudra şekeri, krem, yumurta, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tereyağını ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından yumurta sarılarını bir kerede ekleyip tekrar iyice çırpın.
- Ayrı bir kaba eleyin. unKakao tozu, mısır nişastası ve tuzu ekleyin. Un karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru disk şeklinde şekillendirin, streç filmle sarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Çikolatalı hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde birkaç kez yoğurarak yumuşatın, ardından 0,5 cm'den daha ince olacak şekilde açın. Hamuru, çıkarılabilir tabanlı 22 cm'lik oluklu bir tart kalıbına yerleştirin. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına bastırın ve fazla hamuru kesin. Hamuru rastgele bir şekilde çatalla delin. Kalıbı en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Soğutulmuş tart kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve kabuk eşit şekilde opaklaşana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. İç harcı hazırlarken kabuğun soğumasını bekleyin.
- Kremayı ve tereyağını kaynatın ve karışımı çikolata ile birlikte büyük bir kaseye dökün. Birkaç saniye bekletin. Çikolata eriyene kadar karışımı spatula ile yavaşça karıştırın, ardından şeker ve kahveyi ekleyip çırpın. Yumurtaları küçük bir kasede hafifçe çırpın ve vanilya ile birlikte çikolata karışımına ekleyin, pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırın.
- Soğumuş tart hamurunun içine iç harcı dökün ve 175°C'de 12 dakika pişirin. Tartı oda sıcaklığına soğutun, en az 2 saat buzdolabında bekletin ve ardından servis edin. Bu tart buzdolabında 2 gün saklanabilir..
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
