Rom soslu çikolatalı tart

Oylar: 1

Romlu Soslu Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır?

Zaman: 5 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 363, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 41 G., lif 2 G., kolesterol 92 mg, sodyum 148 mg, şeker 27 G.

Bu tartın en önemli özelliği, gevrek bir hamur tabanının üzerinde yer alan zengin ve kremalı çikolata dolgusunu mükemmel bir şekilde tamamlayan romlu sosudur. Eğer elinizde rom yoksa, Kahlua gibi bir likör kullanabilir veya alkolsüz bir versiyon için sosa bir miktar espresso ekleyebilirsiniz. Kahve, çikolatanın aromasını güçlendirecek ve daha derin bir lezzet katacaktır. Tart tamamen sertleştikten sonra dilimleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + serpme için ekstra un
1/3 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.

Doldurma

220 gram yarı tatlı çikolata, ince doğranmış
1 su bardağı az yağlı krema (%10)
3 büyük yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Sır

0,5 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı koyu rom, Kahlua likörü veya espresso

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, pudra şekeri, yarı tatlı çikolata, ROM, kahve likörü, yumurta, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, şekeri ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını ekleyin ve bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su serpin ve hamur bir araya gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Hamuru bir parça streç film üzerine koyun; streç filmi kılavuz olarak kullanarak hamuru disk şeklinde şekillendirin.
Sıkıca sarın ve en az 1 saat veya bir gece boyunca sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Hamur 2 aya kadar dondurulabilir; oda sıcaklığında çözdürün.

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 30 cm çapında açın. Çıkarılabilir tabanlı 23 cm'lik bir tart kalıbına aktarın; hamurun kenarlarını içe doğru katlayın ve kalıbın kenarlarına bastırın. En az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve içine tart ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun. Kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve tüm yüzey altın rengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlayın.:

Çikolatayı orta boy bir kaseye koyun; kenara alın. Küçük bir tencerede orta ateşte kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kaynatmayın). Başka bir orta boy kasede yumurta sarılarını şeker, vanilya ve tuzla çırpın. Sıcak kremayı yavaş yavaş yumurta karışımına çırparak ekleyin, ardından her şeyi tekrar tencereye dökün. Ateşi orta seviyeye düşürün ve koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız dolguyu kasedeki çikolatanın üzerine dökün ve 5 dakika bekletin. Tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız hamurun üzerine dolguyu kaşıkla yayın ve spatula ile yüzeyini düzeltin. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve dolgu tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin.
Sırrı hazırlayın.:

Küçük bir kapta pudra şekerini, romu ve tereyağını karıştırın. Hazırladığınız karışımı tartın üzerine gezdirin. Servis etmeden önce 5 dakika bekletin.