Yavaş pişiricide yoğurt
Oylar: 7
Zaman: 18 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 yemek kaşığı (2 litre)
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 yemek kaşığı (2 litre)
Yoğurt yapma aparatı olan çok amaçlı bir pişirici, sütü ve sadece bir yemek kaşığı hazır yoğurdu kullanarak bu değerli fermente süt ürününün büyük bir miktarını elde etmenize yardımcı olacaktır. Kendi yoğurdunuzu yapmak, onu damak zevkinize göre özelleştirmenize ve pişirme süresine bağlı olarak kıvamını değiştirmenize olanak tanır. Ayrıca çok çeşitli lezzet seçenekleriniz de vardır. Hazırladığınız yoğurda reçel, meyve, en sevdiğiniz çilekler, bal veya vanilya gibi istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Ya da sadece sağlıklı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda diğer yemekler, soslar, salata sosları ve tatlılar için mükemmel bir malzeme olan daha koyu kıvamlı doğal Yunan yoğurdu yapabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 yemek kaşığı (2 litre) soğuk %6 yağlı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı tam yağlı sütten yapılmış taze Yunan yoğurdu
- Özel ekipman: Instant Pot® 6-8 litrelik çok amaçlı pişirici, hızlı okuma termometresi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik çok amaçlı pişirme kabına süt dökün ve yoğurt ekleyin. Çok amaçlı pişirme kabını kaynatma moduna ayarlayın. Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme kabını kullanıma hazırlayın. Kaynatma döngüsü tamamlandıktan sonra, buharı boşaltmak için üreticinin talimatlarını izleyin ve hızlı boşaltma döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buhardan kaynaklanan yanıklardan kaçınmak için kapağı dikkatlice açın ve çıkarın.
- Sütü karıştırın ve anlık okuma özelliğine sahip bir termometre ile sıcaklığını ölçün. Sütün sıcaklığı en az 180°F (82°C) olmalıdır. Eğer süt yeterince sıcak değilse, istenen sıcaklığa ulaşana kadar demleme işlemini tekrarlayın.
- Sütü yavaş pişiriciden çıkarın ve 43-46°C'ye (110-115°F) soğumaya bırakın. (Bu işlemi hızlandırmak için tencereyi buzlu suya koyun ve karıştırın, suyun süte karışmamasına dikkat edin.) Küçük bir kaseye 0,5 su bardağı süt dökün ve hazır yoğurdu tamamen karışana kadar karıştırın. Yoğurt karışımını tekrar süte dökün ve karıştırın.
- Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi kullanıma hazırlayın. Yoğurt ayarını seçin ve süreyi 9-12 saat olarak ayarlayın (9 saat daha ince, daha hafif bir yoğurt için, 12 saat daha koyu, daha ekşi bir yoğurt için).
- Kapağı açın (içeride basınç olmayacağı için basınç tahliyesine gerek yoktur). Yoğurdu dikkatlice, hava geçirmez kaplara doldurun.
- Yoğurt tamamen soğuyup kıvam alana kadar, yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin.
Not
Kullandığınız çok amaçlı pişirme cihazının modeline bağlı olarak modlar değişiklik gösterebilir. Lütfen üreticinin talimatlarını izleyin.
Eğer aromalı yoğurt tercih ediyorsanız, istediğiniz tatlılık ve lezzete ulaşana kadar hazırladığınız yoğurdun içine bal, vanilya özü, meyve veya reçel karıştırın.
Yunan yoğurdu yapmak için, yoğurdu yavaş pişiriciden bir kase üzerine yerleştirilmiş tülbent veya eleğe aktarın ve sıvının en az 2 saat veya bir gece boyunca buzdolabında süzülmesini sağlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
