Yavaş pişiricide karidesli Hint biryanisi

Oylar: 1

Yavaş Pişiriciyle Hint Usulü Karides Biryani Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 307, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 30 G., lif 1 G., kolesterol 131 mg, sodyum 453 mg, şeker 3 G.

Yavaş pişirme tenceresi, karidesli Hint biryanisini (pilava benzer) hızlıca ve birçok bulaşık yıkama zahmetine girmeden hazırlamanızı sağlar. Önce karidesleri baharatlarla soteleyin, ardından basmati pirincini düdüklü tencerede pişirin. Sonuç, hem hafta içi hem de hafta sonu akşam yemekleri için mükemmel, hızlı, inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Biryaniyi servis etmek için, baharatların yoğunluğunu dengeleyen ferahlatıcı bir sos elde etmek için doğal yoğurdu doğranmış kişniş ve nane ile karıştırın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı tam yağlı yoğurt
1/4 su bardağı doğranmış taze nane yaprağı
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
450 g büyük boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş (16/20), kuyrukları çıkarılmamış.
1 ve 1/4 çay kaşığı Madras körisi
6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 küçük soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı doğranmış zencefil kökü (2,5 cm)
0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
0,5 çay kaşığı İspanyol parica
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı basmati pirinci
Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: basmati pirinci, karidesler, zencefil kökü, köri, zerdeçal, paprika, yoğurt, nane, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kasede yoğurdu nane ve kişnişle karıştırın. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Karidesleri 1/4 çay kaşığı köri tozu, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberle karıştırın. 6 litrelik bir yavaş pişiriciyi sote moduna ayarlayın (bkz. Not) ve 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Eridikten sonra karideslerin yarısını ekleyin ve bir veya iki kez karıştırarak, hafifçe turuncu renge dönüp kızarmaya başlayana kadar, ancak tamamen pişmeden 3-4 dakika pişirin; bir tabağa alın. Kalan karideslerle işlemi tekrarlayın. Kenara koyun.

Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını yavaş pişirici tencerede eritin. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 5-6 dakika pişirin. Zencefil, zerdeçal, kırmızı biber, sarımsak ve kalan köri tozunu ekleyin ve sarımsak ve zencefil yumuşayıp kokusu çıkana kadar 1-2 dakika pişirin. Pirinci, 1,5 su bardağı suyu, 2 yemek kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme cihazını kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi 3 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin.
Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyerek basıncı hızlıca boşaltın ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın. Karidesleri tencereye ekleyin ve pirinçle karıştırın.
Ocağın altını ızgara moduna getirin ve üzerini kapatın. Karidesler tamamen pişene kadar 1-2 dakika pişirin. Biryaniyi kaselere alın ve üzerine bir kaşık otlu yoğurt ekleyerek servis edin.

Not

Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.

Kategoriler: