Yavaş pişiricide ters çevrilmiş armutlu turta
Oylar: 11
Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Pişirme sırasında turta karamelize olur ve inanılmaz lezzetli hale gelir. Armutlar da diğer malzemelerle mükemmel bir uyum sağlayarak eşsiz bir sonuç ortaya çıkarır. Turtayı yavaş pişirici yerine fırında, derin bir dökme demir tava kullanarak pişirmeyi deneyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Bere Bosc gibi geç olgunlaşan 3 armut, soyulmuş, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış halde.
- 7 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için ayrıca); 3 yemek kaşığı ince doğranmış; 4 yemek kaşığı yumuşatılmış
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 3/4 su bardağı kaliteli un
- 1/4 su bardağı mısır unu
- 1/3 su bardağı kavrulmuş ve ince doğranmış pekan cevizi
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tam yağlı süt
- Servis için çırpılmış krema (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: armutlar, birinci sınıf un, mısır unu, yumurta, süt, krem, pekan cevizi, muskat, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 5 litrelik yuvarlak bir çok amaçlı pişirme kabının içini tereyağıyla yağlayın, ardından içini tamamen yağlanmış büyük bir alüminyum folyo ile kaplayın. Ocağın altını kısın. Doğranmış tereyağı ve esmer şekeri çok amaçlı pişirme kabındaki folyonun üzerine dökün. Armutları ekleyin ve kesik tarafları aşağı bakacak şekilde bir daire şeklinde dizin.
- Geniş bir kapta unu, pekan cevizini, mısır ununu, kabartma tozunu, tarçını, muskatı ve tuzu karıştırın. Mikserin geniş kabında, yumuşatılmış tereyağı ve şekeri düşük hızda sadece karışana kadar çırpın. Hızı yükseğe çıkarın ve açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın (yaklaşık 5 dakika). Çırpmaya devam ederken, yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
- Mikseri düşük hızda çalıştırarak, kuru malzemeleri tereyağı karışımına iki aşamada, sütle dönüşümlü olarak ekleyin. Kuru malzemelerle başlayıp kuru malzemelerle bitirin. Hamur pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpın.
- Karışımı armutların üzerine yayın. Üzerine bir havlu koyun, ancak hamurun üzerine yoğuşma damlamasını önlemek için havlunun turtaya değmemesine dikkat edin. Üzerini kapatın ve turta pişip kenarları kızarana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 3 saat). Yavaş pişiriciyi kapatın ve turtanın yaklaşık 20 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Pastayı folyodan tutarak çıkarın. Soğuması için tel ızgara üzerine koyun. Ardından pastayı dikkatlice servis tabağına ters çevirin ve folyoyu çıkarın. İsteğe bağlı olarak krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
