Pazı ve yeşillik dolgulu tart
Oylar: 2
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Sulu yeşillikler ve peynirin birleşimi, doyurucu ve lezzetli bir tart için harika bir iç harç oluşturuyor. Yeşillikler için pazı, maydanoz ve dereotu kullanın. Yeşillikleri bir tavada soteleyin, mutfak robotunda doğrayın ve rendelenmiş peynir, krema ve yumurtalarla karıştırın. Daha ilginç ve canlı bir iç harç için iki çeşit peyniri birleştirin: Parmesan ve olgunlaştırılmış çedar. Hazırlanan iç harç, önceden hazırlanmış tart hamurunun üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Tart hamurunu bir gün önceden pişirebilirsiniz. Hafif ve çıtır çıtır olur ve kremalı, zengin iç harçla mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1 ve 1/4 su bardağı un + hamur yoğurmak için ekstra un
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 110 gram soğuk tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
Doldurma
- 1 demet pazı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1/4 su bardağı doğranmış dereotu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş eski çedar peyniri + servis için 1/4 su bardağı rendelenmiş eski çedar peyniri
- 0,5 su bardağı az yağlı krema
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1/8 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, şeker, tereyağı, pazı, soğan, dereotu, limon kabuğu rendesi, maydanoz, çedar peyniri, krem, Parmesan peyniri, yumurta, muskat
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kek katmanını hazırlayın. Unu, şekeri ve ince tuzu mutfak robotuna koyun ve karışım iri taneler haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. 2 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve hamuru yoğurun, gerekirse 2 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyin. Hamuru bir parça streç filme alın ve disk şekline getirin; sarın ve yaklaşık 1 saat sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
- 9 inçlik kelepçeli kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın. Unlanmış bir yüzeyde hamuru 12 inç çapında bir daire şeklinde açın. Hazırlanan kalıba aktarın ve hamuru tabanına ve kenarlarına bastırın; 2 inç (5 cm) kalınlığında bir katman olacak şekilde kesin. Tabanı birkaç kez çatalla delin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Fırını 300°F (150°C) önceden ısıtın.
- Tavayı fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine tart ağırlıkları veya kuru fasulye doldurun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın; açık altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. (Hamur 1 gün önceden pişirilebilir; üzerini örtüp oda sıcaklığında saklayın.)
- İç harcı hazırlayın. Pazı yapraklarını ince ince dilimleyin ve saplarını 0,6 cm'lik parçalara kesin. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve pazı saplarını ekleyin, iri tuz ve karabiberle baharatlandırın ve soğan yumuşayıp hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Dereotu ve limon kabuğunu ekleyin ve 30 saniye karıştırarak pişirin. Pazı yapraklarını ekleyin ve solana kadar, yaklaşık 4 dakika, karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve maydanoz, 3/4 çay kaşığı iri tuz ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyip karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin, ardından fazla suyunu sıkın.
- İç harcı mutfak robotuna aktarın ve iri parçalar halinde doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bir kaseye alın ve rendelenmiş çedar peyniri, krema, Parmesan peyniri, yumurta ve muskatı ekleyip karıştırın. İç harcı tart hamurunun üzerine yayın ve 45-50 dakika pişirin. Hemen üzerine rendelenmiş çedar peynirini serpin ve erimesini bekleyin. Tartı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
